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McCormick®

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Lomo de Cerdo a las Hierbas Provenzales

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Disfruta de este espectacular lomo de cerdo a las hierbas provenzales, acompañado de una salsa cremosa de mantequilla y limón. ¡No querrás perdértelo!
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Ingredientes

12 porciones
  • 8 ajos, rostizado
  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de hierbas provenzales McCormick® gourmet orgánico
  • 5 cucharadas de Romero McCormick® Gourmet Orgánico
  • 1/2 cucharaditas de pimienta molida McCormick® Gourmet Orgánico
  • 1 lomo de cerdo, 2 kilos
  • 2 tazas de papa cambray, cortadas a la mitad
  • 2 tazas de crema ácida, para la salsa
  • 1/2 tazas de leche evaporada, para la salsa
  • 3 cucharadas de mantequilla, para la salsa
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para la salsa
  • 1/3 tazas de vino blanco, para la salsa
  • 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo, para la salsa
  • suficiente de verdura, al vapor, para acompañar

Preparación

En un bowl aplasta los ajos con ayuda de una cuchara hasta tener un pure agrega la mantequilla, la sal, las Hierbas Provenzales McCormick® Gourmet Orgánico, el Romero McCormick® Gourmet Orgánico, la Pimienta Molida McCormick® Gourmet Orgánico y mezcla hasta incorporar completamente.
En una tabla brida el lomo con hilo de algodón. Coloca sobre una charola y barniza el lomo completamente y espolvorea con Hierbas Provenzales McCormick® Gourmet Orgánico y Romero McCormick® Gourmet Orgánico cubre con papel aluminio, hornea por 1 hora a 190°C.
Retira el papel aluminio, agrega las papas y hornea por 30 minutos más a 190°C.
Para la salsa, en una ollita calienta la crema, la leche evaporada, la mantequilla, el jugo de limón, el vino blanco, la ralladura de limón, sazona con sal y la Pimienta Molida McCormick® Gourmet Orgánico. Cocina por 10 minutos. Reserva.
En una tabla corta el lomo, sirve en un plato con salsa y acompañado de verduras.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañado con salsa y verduras al vapor.

TIPS

Para que el lomo te quedé jugosito, puedes poner un baño maría en el horno, esta forma el lomo conservará humedad.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
246.6
kcal
12.33%
Carbohidrato, por diferencia
9.9
g
3.3%
Proteína
2.3
g
4.6%
Lípido total (grasa)
22.6
g
34.77%
100
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Proporcionado por USDA
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