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Receta de Lomo de Cerdo con Hinojo y Ajo
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Receta de Lomo de Cerdo con Hinojo y Ajo
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Lomo de Cerdo con Hinojo y Ajo

90 min
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Este rico lomo de cerdo esta marinado con una pasta de semillas de hinojo, ajo, limón y mostaza. Es muy rico y muy facil de hacer.
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Lomo de Cerdo con Hinojo y Ajo
Este rico lomo de cerdo esta marinado con una pasta de semillas de hinojo, ajo, limón y mostaza. Es muy rico y muy facil de hacer.

Ingredientes

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  • 1 kilo de cerdo 2.5 kilos
  • 6 dientes de ajo
  • hojas de romero frescas picadas
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de semilla de hinojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
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Lomo de Cerdo con Hinojo y Ajo

Preparación

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
Coloque el lomo de cerdo con el lado con la grasa viendo hacia arriba en un refractario rostizador.
En un procesador de comida procese el ajo, el romero, la ralladura de limón y el hinojo. Agregue el aceite de oliva, la mostaza, la sal y pimienta y procese hasta obtener una pasta.
Coloque la pasta sobre el cerdo y con las manos esparza bien.
Rostize el cerdo por 1 hora o hasta que su temperatura interna alcance los 70 grados centígrados. Retire del horno y coloque en una tabla para cortar, cubra con papel aluminio y permita que descanse por 20 minutos.
Retire el papel aluminio y corte el lomo. Sirva.

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Calificaciones (2)
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-13T11:58:58.00-06
muy facil de hacer me gusta para cena de año nuevo
Mauricio Alberto Hernández Alvarado
2013-11-04T16:19:57.00-06
Maravillosa! Es un paltillo que se puede comer con ensalada verde como guarnición y el sabor es delicioso, además muy sencillo de preparar. Muchas gracias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo de Cerdo con Hinojo y Ajo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
234
kcal
12%
234 kcal
Carbohidratos
4.1
g
1.4%
4.1 g
Proteinas
36.1
g
72%
36.1 g
Lípidos
7.5
g
12%
7.5 g
Fibra dietética
2.3
g
4.7%
2.3 g
Azúcares
0.2
g
0.2%
0.2 g
Colesterol
95.0
mg
32%
95.0 mg
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