x
Elda

Elda Benassini

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza
Receta

Lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza

1 h 50 min
Media
113
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Receta para preparar el lomo de cerdo servido con una salsa de mostaza dijon cremosa con toques de vino blanco y echalots.

Ingredientes

12 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de echallot picadito
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2/3 de taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de albahaca picada
  • 1 cucharadita de perejil picadito
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • cebollines picado para decorar

    Preparación

    Condimentar el lomo con sal y pimienta. Dorar el lomo de cerdo en un sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Bajar el fuego, taparlo, y cocerlo 10 minutos.
    Pasarlo al horno y dejarlo con un termómetro de carne a que registre 155 F ( 70 centígrados).
    Mientras el lomo está en el horno, hacer la salsa. Poner el resto de la mantequilla y acitronar el echalot. Agregar el vino, consomé, y mostaza dijon. Dejar que se reduzca al a mitad. Agregar la crema y albahaca y dejar que espese. Agregar el perejil, condimentar con sal y pimienta.
    Bañar el lomo y servirlo con salsa y el cebollin picadito encima.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    336
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    1.4
    g
    0.5%
    Proteínas
    19.9
    g
    40%
    Lípidos
    28.0
    g
    43%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    102
    mg
    34%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Ana Vanessa Lopez Camacho
    14/10/2013 12:37:47
    YE HAAAAA
    Ana Vanessa Lopez Camacho
    17/01/2013 00:11:27
    k rico facil de preparar

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD