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Receta de Lomo de Cerdo con Vegetales al Horno
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Receta

Lomo de Cerdo con Vegetales al Horno

40 min
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Lomo de cerdo relleno de jamón y cebolla con vegetales varios al horno con salsa de pancakes. Una receta diferente y deliciosa con la que vas a sorprender a todos. Es un platillo en el que el lomo queda jugoso, los vegetales crocantes y todo con ese saborcito dulce de la miel. La mejor combinación.
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Lomo de Cerdo con Vegetales al Horno
Lomo de cerdo relleno de jamón y cebolla con vegetales varios al horno con salsa de pancakes. Una receta diferente y deliciosa con la que vas a sorprender a todos. Es un platillo en el que el lomo queda jugoso, los vegetales crocantes y todo con ese saborcito dulce de la miel. La mejor combinación.

Ingredientes

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  • 1 pieza de caña de cerdo (lomo limpio)
  • 100 gramos de jamón
  • 200 gramos de papa cambray
  • 1/2 pieza de cebolla picada en trozos medianos
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 100 gramos de zanahoria bebé
  • 1/2 taza de chícharo o alverjas
  • 2 piezas de Ají pimiento
  • 15 gramos de cebollín picado
  • 15 gramos de perejil picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de miel de maple
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Lomo de Cerdo con Vegetales al Horno

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Abre el lomo y sazona sal y pimienta. Deja reposar por 10 minutos.
Rellena el lomo con jamón y un poco de cebolla y agrega un poco de miel maple por dentro.
Acomoda el lomo en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio.
Agrega las papas, la cebolla restante, los granos de elote, dos ajíes pimientos rojos, las zanahorias bebé y alverjas.
Agrega por encima de los vegetales, un poco de sal, perejil, cebollín y mantequilla. Cúbrelo con papel aluminio y cocina por 30 minutos.
Retira del horno, destápalo, agrega la taza de miel y regresa al horno de 30-45 minutos más para terminar la cocción.
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PRESENTACIÓN

"Corta el lomo en rebanadas y sirve con las verduras."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo de Cerdo con Vegetales al Horno

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
291
kcal
15%
291 kcal
Carbohidratos
42.5
g
14%
42.5 g
Proteinas
5.8
g
12%
5.8 g
Lípidos
11.6
g
18%
11.6 g
Fibra dietética
2.4
g
4.8%
2.4 g
Azúcares
28.0
g
31%
28.0 g
Colesterol
33.7
mg
11%
33.7 mg
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