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Jessica Alcántara
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Receta de Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce
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Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce

40 min
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Este lomo cocinado con una salsa condimentada agridulce a base de salsa de soya, salsa de chiles dulce, jugo de naranja y un toque de ajo es el platillo perfecto que tiene una mezcla de sabores distintos y contrastantes.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 taza de salsa de soya para marinada
  • 1/4 de taza de azúcar mascabada para marinada
  • 3/4 de taza de miel de abeja para marinada
  • 2 dientes de ajo finamente picado, para marinada
  • 1 cucharada de mostaza para marinada
  • 1/2 taza de jugo de naranja para marinada
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado, para marinada
  • 1 cucharada de cebolla en polvo para marinada
  • 1/4 de cucharada de canela para marinada
  • 1/2 taza de salsa de chile dulce para marinada
  • 2 cucharadas de paprika para marinada
  • 1 pizca de sal para marinada
  • 1 pizca de pimienta para marinada
  • 1 pieza de solomillo de cerdo

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    En un bowl mezcla la salsa de soya, el azúcar, la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela, la salsa de chile dulce, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes y reserva.
    Sobre una tabla amarra el lomo con hilo cáñamo para que no se deforme, coloca el lomo en la marinada y baña hasta que cubras toda la pieza, marina durante 30 minutos y reserva.
    Calienta a fuego medio una Sartén Hard Titanium+ de T-fal®, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca el lomo marinado en la sartén, con todo y el líquido de la marinada. Baja la temperatura y cocina durante 30 minutos bañando constantemente con el líquido.
    Retira de la sartén y coloca el lomo en una charola para horno con todo y el líquido. Hornea durante 15 a 20 minutos y baña constantemente con los jugos hasta que se glasee y el lomo esté cocido. Retira del horno, deja reposar antes de cortar y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el lomo rebanado con una ensalada de tu preferencia.

    TIPS

    Baña constantemente el lomo para que quede con ese acabado brillante y delicioso.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    129
    kcal
    6.5%
    Carbohidratos
    31.9
    g
    11%
    Proteínas
    1.6
    g
    3.2%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.8%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.5%
    Azúcares
    27.8
    g
    31%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (14)
    Bea Salto
    21/05/2019 21:41:42
    Muy fácil de cocinar aunque lleva muchos ingredientes. A todos les encantó. La salsa de chile dulce la encuentras en el super!
    Liliana Vazquez
    27/02/2019 16:45:30
    Receta fácil Y deliciosa
    Anagaby Velazquez
    07/02/2019 22:01:57
    Delicioso y muy fácil! A todos les encantó. La botellita de chile dulce la encontré en Walmart, en el área de los priductos para hacer comida china y japonesa. Gracias por compartir esta receta!
    Zuki Schell
    04/01/2019 16:08:41
    La verdad delicioso a mi familia le encantó lo recomiendo mucho y para el chile dulce lo conseguí en el super realmente me rompi buscando que era y en el super está la botellita.
    Luis Olmedae
    31/12/2018 13:13:22
    Cómo se hace el chile dulce
    Ver más

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