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Receta de Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce
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Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce

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Este lomo cocinado con una salsa condimentada agridulce a base de salsa de soya, salsa de chiles dulce, jugo de naranja y un toque de ajo es el platillo perfecto que tiene una mezcla de sabores distintos y contrastantes.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 tazas de salsa de soya, para marinada
  • 1/4 tazas de azúcar mascabado, para marinada
  • 3/4 tazas de miel de abeja, para marinada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado, para marinada
  • 1 cucharada de mostaza, para marinada
  • 1/2 tazas de jugo de naranja, para marinada
  • 1 cucharada de jengibre, finamente picado, para marinada
  • 1 cucharada de cebolla en polvo, para marinada
  • 1/4 cucharadas de canela, para marinada
  • 1/2 tazas de salsa de chile dulce, para marinada
  • 2 cucharadas de paprika, para marinada
  • 1 pizca de sal, para marinada
  • 1 pizca de pimienta, para marinada
  • 1 solomillo de cerdo

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
En un bowl mezcla la salsa de soya, el azúcar, la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela, la salsa de chile dulce, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes y reserva.
Sobre una tabla amarra el lomo con hilo cáñamo para que no se deforme, coloca el lomo en la marinada y baña hasta que cubras toda la pieza, marina durante 30 minutos y reserva.
Calienta a fuego medio una Sartén Hard Titanium+ de T-fal®, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca el lomo marinado en la sartén, con todo y el líquido de la marinada. Baja la temperatura y cocina durante 30 minutos bañando constantemente con el líquido.
Retira de la sartén y coloca el lomo en una charola para horno con todo y el líquido. Hornea durante 15 a 20 minutos y baña constantemente con los jugos hasta que se glasee y el lomo esté cocido. Retira del horno, deja reposar antes de cortar y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve el lomo rebanado con una ensalada de tu preferencia.

TIPS

Baña constantemente el lomo para que quede con ese acabado brillante y delicioso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (39)
Bose Yarzillo
01/01/2021 17:11:40
Yo lo dejé marinando solo el naranja toda la noche , al día siguiente en la mañana retiré el jugo y le puso el de l marinada un par de horas . Lo hice en el asador , a fuego indirecto , al final lo sellé . El jugo lo reduje con un poco de harina ... lo dejé reposar 15 min . Después de rebañar lo bañé de la marinada reducida y presente ...
Lola Vernee
28/12/2019 11:15:21
Que delicia yo lo hice para navidad aunque no encontré en ningún súper la salsa de chile dulce. Pero igual delicioso..
Mitzi B
28/12/2019 08:29:58
Yo encontré una salsa de chile dulce en Walmart, hay una parte específica dónde venden productos de Asia como las salsas de soya que hay en los buffets de comida china. Ahí yo la encontré es de color naranja la salsa, el envase es transparente y la tapa es de color azul.
Lolis-Elizabeth Pulido Estudillo
26/12/2019 23:29:28
Cuál es el chile dulce, qué marca es y dónde se compra?
irania hernandez
25/12/2019 15:48:55
deliciosa receta gracias
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