Lomo de Cerdo en Salsa de Mostaza

Name: Lomo de Cerdo en Salsa de Mostaza
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de sal; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo, picado; 1 cucharada de tomillo fresco; 2 cucharadas de albahaca, finamente picada; 1 cucharada de romero, finamente picado; 2 cucharadas de mostaza antigua; 1 1/2 kilos de lomo de cerdo, limpio; 1 taza de crema para batir, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1 cucharada de mostaza; 1/4 tazas de miel de abeja, para la salsa; 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa; 1 cucharada de romero, para la salsa; 1 cucharada de mantequilla; al gusto de sal; al gusto de romero, para decorar

30 mins

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Mónica Mateos

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Prepara este jugoso y delicioso lomo de cerdo con una costra de hierbas y mostaza a la antigua, acompañado con una tersa salsa de mostaza y miel que le hace la combinación perfecta. Puedes acompañarlo con puré de papa o una guarnición de arroz, será la sensación.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 220°C.

En un bowl, mezcla la sal con el aceite, el ajo, el tomillo, la albahaca, el romero y la mostaza a la antigua. Unta el lomo de cerdo con esta mezcla y cubre perfectamente bien.

Envuelve el lomo en papel aluminio y coloca en una charola para horno, hornea alrededor de 40 minutos. Retira el papel aluminio y hornea 20 minutos más o hasta que esté bien cocido. Reserva.

Para la salsa, licúa la crema para batir con el ajo, la mostaza, la miel, el caldo y el romero en tu Licuadora Infiny Force de T-fal® con la función de “salsa”, durante 10 segundos o hasta obtener la mezcla deseada.

Calienta una olla a fuego medio y derrite la mantequilla. Agrega la salsa y cocina 10 minutos, sazona con sal.

Rebana el lomo y sirve con la salsa, decora con romero fresco.