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Lorenza Avila

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Receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja
Receta

Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja

1 h 20 min
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Rica y fácil forma de preparar el lomo de cerdo en una salsita de jugo de naranja, vino blanco y cilantro.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 1/2 tazas de cebollas rebanada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de cilantro
  • pizcas de maicena si es necesario

Preparación

Partir el ajo en tiritas e insertarlas al lomo. Sazonarlo con sal y pimienta y sellarlo en el aceite.
En la misma cacerola, poner la cebolla y dejar colorear. Agregar la pimienta, nuez moscada, mostaza, jugo de naranja, caldo de pollo, vino blanco y cilantro y dejarlo hervir unos minutos.
Agregar el lomo a la cacerola y meterlo al horno por 45 minutos, o una hora hasta que esté suave (a 180 centígrados). Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en la salsa.
Una vez que esté a temperatura ambiente, rebanar el lomo y ponerlo en un platón. Luego espesar la salsa con un poquito de maicena (solo si es necesario), condimentar con sal y pimienta.
Colar la salsa y poner encima del lomo. Adornar con rebanaditas de naranja, y acompanar con zanahorias glaseadas y papitas.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
566
kcal
28%
Carbohidratos
15.6
g
5.2%
Proteínas
40.5
g
81%
Lípidos
38.1
g
59%
Fibra dietética
1.6
g
3.3%
Azúcares
10.8
g
12%
Colesterol
141
mg
47%
Esha
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Calificaciones (4)
Magda Torres Castro
18/10/2019 17:54:45
Gracias por la receta me quedó riquisimo
Rafael Quijano
08/12/2017 11:27:55
Excelente
Antonio Godinez
08/11/2017 12:24:06
Sabrosisimo
Katherine Aguirre
05/04/2013 11:33:10
navidad Muy parecida a mi receta favorita para pernil de cerdo en navidad... rica tu receta!!
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