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Receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja
Lorenza

Lorenza Avila
Receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja
Carlos

Carlos Lieja
Receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja
Lorenza

Lorenza Avila
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Receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja
Receta
3

Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja

80 minutos
Media
6 porciones
3
Rica y fácil forma de preparar el lomo de cerdo en una salsita de jugo de naranja, vino blanco y cilantro.

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 1/2 tazas de cebollas rebanada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de cilantro
  • pizcas de maicena si es necesario

    Preparación

    Partir el ajo en tiritas e insertarlas al lomo. Sazonarlo con sal y pimienta y sellarlo en el aceite.
    En la misma cacerola, poner la cebolla y dejar colorear. Agregar la pimienta, nuez moscada, mostaza, jugo de naranja, caldo de pollo, vino blanco y cilantro y dejarlo hervir unos minutos.
    Agregar el lomo a la cacerola y meterlo al horno por 45 minutos, o una hora hasta que esté suave (a 180 centígrados). Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en la salsa.
    Una vez que esté a temperatura ambiente, rebanar el lomo y ponerlo en un platón. Luego espesar la salsa con un poquito de maicena (solo si es necesario), condimentar con sal y pimienta.
    Colar la salsa y poner encima del lomo. Adornar con rebanaditas de naranja, y acompanar con zanahorias glaseadas y papitas.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    566
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    40.5
    g
    81%
    Lípidos
    38.1
    g
    59%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.3%
    Azúcares
    10.8
    g
    12%
    Colesterol
    141
    mg
    47%
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    Calificaciones (3)
    Rafael Quijano
    2017-12-08T11:27:55.00-06
    Excelente
    Antonio Godinez
    2017-11-08T12:24:06.00-06
    Sabrosisimo
    Katherine Aguirre
    2013-04-05T11:33:10.00-06
    navidad Muy parecida a mi receta favorita para pernil de cerdo en navidad... rica tu receta!!
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