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Lorenza Avila
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Receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja
Receta

Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja

1 h 20 min
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Rica y fácil forma de preparar el lomo de cerdo en una salsita de jugo de naranja, vino blanco y cilantro.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 1/2 tazas de cebollas rebanada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de cilantro
  • pizcas de maicena si es necesario

    Preparación

    Partir el ajo en tiritas e insertarlas al lomo. Sazonarlo con sal y pimienta y sellarlo en el aceite.
    En la misma cacerola, poner la cebolla y dejar colorear. Agregar la pimienta, nuez moscada, mostaza, jugo de naranja, caldo de pollo, vino blanco y cilantro y dejarlo hervir unos minutos.
    Agregar el lomo a la cacerola y meterlo al horno por 45 minutos, o una hora hasta que esté suave (a 180 centígrados). Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en la salsa.
    Una vez que esté a temperatura ambiente, rebanar el lomo y ponerlo en un platón. Luego espesar la salsa con un poquito de maicena (solo si es necesario), condimentar con sal y pimienta.
    Colar la salsa y poner encima del lomo. Adornar con rebanaditas de naranja, y acompanar con zanahorias glaseadas y papitas.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    566
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    40.5
    g
    81%
    Lípidos
    38.1
    g
    59%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.3%
    Azúcares
    10.8
    g
    12%
    Colesterol
    141
    mg
    47%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Rafael Quijano
    08/12/2017 11:27:55
    Excelente
    Antonio Godinez
    08/11/2017 12:24:06
    Sabrosisimo
    Katherine Aguirre
    05/04/2013 11:33:10
    navidad Muy parecida a mi receta favorita para pernil de cerdo en navidad... rica tu receta!!

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