Cocina este espectacular lomo de cerdo cubierto en tocino doradito, mechado con almendra, ciruela pasa, chabacanos y dientes de ajo que le aportan un toque dulce, jugoso y lleno de sabor. Este rico lomo cubierto en salsa de tamarindo, con un toque picosito de chile morita y dulce del tamarindo mezclado con piloncillo te fascinará.
Conoce más sobre Kiwilimón
Ingredientes14 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 200° C
Sobre una tabla coloca el lomo y con ayuda de un chuchillo forma unos agujeros en toda la pieza de carne, introduce en cada agujero almendras, ciruelas, chabacano y ajos, espolvorea Sazón Completa Sassón® en el lomo para condimentar. Reserva.
Sobre una charola con papel aluminio acomoda el tocino y coloca el lomo, enrolla la preparación, con ayuda del papel aluminio, cubriendo bien la pieza y hornea durante 40 minutos.
Retira del horno, descubre el aluminio y hornea 20 minutos más para que el tocino se dore. Reserva para que reposen los jugos.
Para la salsa de tamarindo, licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa tersa.
Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, agrega la salsa y cocina 10 minutos hasta que se reduzca ligeramente, retira de cocción y reserva.
Sobre una tabla corta el lomo, en rebanadas del grosor que desees, sirve en un plato con puré de papa. Baña con la salsa de tamarindo y decora con tomillo fresco.
|
|||
|
|||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: