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Receta de Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino
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Receta de Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino
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Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino

90 min
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Esta receta de jugoso lomo de cerdo envuelto en tocino acompañado de un rico relleno de ciruela pasa, queso brie con un toque de romero, nuez y manzana será delicioso para compartir en cualquier ocasión. Te va a encantar.
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Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino
Esta receta de jugoso lomo de cerdo envuelto en tocino acompañado de un rico relleno de ciruela pasa, queso brie con un toque de romero, nuez y manzana será delicioso para compartir en cualquier ocasión. Te va a encantar.

Ingredientes

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  • 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm & Hammer™
  • 2 kilos de lomo de cerdo una pieza abierta en sabana delgada
  • 1/4 de taza de aceite para el relleno
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 1 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 tazas de ciruela pasa sin semilla para el relleno
  • 2 piezas de manzana cortadas en cubos para el relleno
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de queso brie cortado en cubos
  • 190 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 30 rebanadas de tocino ahumado para cubirir el lomo
  • 8 piezas de manzana roja cortada en cuartos
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 manojo de romero
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Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Coloca el lomo de cerdo en una charola, espolvorea 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm & Hammer™ y frota la carne por 1 minuto.
Calienta a fuego medio una sartén grande, agrega el aceite, ajo, cebolla, ciruela pasa, manzana cocina unos minutos. Sazona y reserva.
En un bowl añade el queso brie y el queso crema, mezcla bien y reserva.
Extiende el lomo abierto, agrega la mezcla de las ciruelas pasas y la mezcla de queso. Cierra el lomo.
Cubre bien con láminas de tocino, enrolla y amarra con hilo de cocina.
Coloca el lomo en una charola profunda para horno, con las manzanas, el vino blanco y romero. Sazona por fuera y tapa con el aluminio. Hornea durante 1 hora o hasta que este cocido. Descubre el lomo para que tome color el tocino.
Retira del horno y disfruta.
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TIPS

"El bicarbonato de sodio Arm & Hammer® en las carnes ayuda a ablandarlas y dar más suavidad. Se puede espolvorear directo a la carne o hacer una salmuera para remojar."

PRESENTACIÓN

"Sirve el lomo cortado con un poco de manzana horneada, puedes agregar puré de papa como guarnición."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1216
kcal
61%
1216 kcal
Carbohidratos
41.1
g
14%
41.1 g
Proteinas
73.2
g
146%
73.2 g
Lípidos
86.5
g
133%
86.5 g
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
4.4 g
Azúcares
24.8
g
28%
24.8 g
Colesterol
299
mg
100%
299 mg
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