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Receta de Lomo Rojo Navideño
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Receta de Lomo Rojo Navideño
Receta
1

Lomo Rojo Navideño

150 minutos
Baja
8 porciones
1
Una deliciosa receta de lomo fácil de preparar con un exquisito sabor casero, que sorprenderá a chicos y grandes por su suave sabor.

Ingredientes

  • 2 kilos de lomo de cerdo
  • 100 gramos de almendra
  • 100 gramos de aceituna
  • 100 gramos de tocino
  • 1 taza de vino de frutas rojas
  • hierbas de olor
  • sal
  • 200 gramos de frambuesa
  • 2 cucharadas de azúcar
  • pimientas

    Preparación

    Salpimentar la carne al gusto, con la sal, pimienta y hiervas de olor, dejar reposar por 10 min.
    Posteriormente mechar con las aceitunas, almendras y tocino, poner en el refractario para hornear y agregar el vino y cubrir con papel aluminio, dejar reposar 10 min más.
    Hornear por espacio de 2:15 hr, con una temperatura de 200 °C, pasado este tiempo, quitar el papel aluminio y dejar 15min más. Posteriormente retirar del fuego y colar el jugo.
    Poner el jugo en una cacerola a fuego bajo, agregar las frutas (Frambuesa)y el azúcar, para obtener la salsa roja.
    Rebanar el lomo y servir con la salsa roja.

    PRESENTACIÓN

    Se puede acompañar con un pure de papas o verduras al horno.

    TIPS

    Precalentar el horno por 10 min a 200 ºC.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    925
    kcal
    46%
    Carbohidratos
    11.4
    g
    3.8%
    Proteínas
    65.1
    g
    130%
    Lípidos
    67.2
    g
    103%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.3%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.2%
    Colesterol
    224
    mg
    75%
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