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Zoila Rasgado

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Receta de Lomo Rojo Navideño
Receta

Lomo Rojo Navideño

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Una deliciosa receta de lomo fácil de preparar con un exquisito sabor casero, que sorprenderá a chicos y grandes por su suave sabor.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de lomo de cerdo
  • 100 gramos de almendra
  • 100 gramos de aceituna
  • 100 gramos de tocino
  • 1 taza de vino de frutas, rojas
  • hierbas de olor
  • sal
  • 200 gramos de frambuesa
  • 2 cucharadas de azúcar
  • pimientas

Preparación

Salpimentar la carne al gusto, con la sal, pimienta y hiervas de olor, dejar reposar por 10 min.
Posteriormente mechar con las aceitunas, almendras y tocino, poner en el refractario para hornear y agregar el vino y cubrir con papel aluminio, dejar reposar 10 min más.
Hornear por espacio de 2:15 hr, con una temperatura de 200 °C, pasado este tiempo, quitar el papel aluminio y dejar 15min más. Posteriormente retirar del fuego y colar el jugo.
Poner el jugo en una cacerola a fuego bajo, agregar las frutas (Frambuesa)y el azúcar, para obtener la salsa roja.
Rebanar el lomo y servir con la salsa roja.

PRESENTACIÓN

Se puede acompañar con un pure de papas o verduras al horno.

TIPS

Precalentar el horno por 10 min a 200 ºC.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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