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Diana Gonzalez
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Receta

Machaca

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La receta de la deliciosa carne seca de Sonora, Mexico: la machaca.
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Machaca
La receta de la deliciosa carne seca de Sonora, Mexico: la machaca.

Ingredientes

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  • 1 kilo de falda de res
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
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Machaca
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Preparación

En una licuadora mezcle el orégano, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloque esta mezcla sobre la falda de res, cubra y refrigere por al menos 4 horas.
Caliente un sartén grande y selle la carne por ambos lados 4-5 minutos de cada lado. Retire del fuego y permita que se enfrie. Con las mano deshebre la carne y retire cualquier pedazo de grasa.
Coloque la carne en una tabla de madera y con un ablandandor de carnes péguele a la carne por ambos lados.
Coloque la carne en charolas para hornear y permita que se seque cone l aire por 5-6 horas, voltee la carne de vez en cuando.
Disfrute!
Diana

Diana Gonzalez

TIPS

"Esta carne se puede colocar en bolsas resellables y congelar hasta por 3 meses."

PRESENTACIÓN

"La puede acompañar de limón y comer como botana o servir con huevos o tacos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Machaca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
343
kcal
17%
343 kcal
Carbohidratos
3.0
g
1.0%
3.0 g
Proteinas
26.3
g
53%
26.3 g
Lípidos
24.7
g
38%
24.7 g
Fibra dietética
1.6
g
3.3%
1.6 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
93.0
mg
31%
93.0 mg
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