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Receta

Machaca

400 minutos
Media
10 porciones
1
La receta de la deliciosa carne seca de Sonora, Mexico: la machaca.

Ingredientes

  • 1 kilo de falda de res
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

    Preparación

    En una licuadora mezcle el orégano, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloque esta mezcla sobre la falda de res, cubra y refrigere por al menos 4 horas.
    Caliente un sartén grande y selle la carne por ambos lados 4-5 minutos de cada lado. Retire del fuego y permita que se enfrie. Con las mano deshebre la carne y retire cualquier pedazo de grasa.
    Coloque la carne en una tabla de madera y con un ablandandor de carnes péguele a la carne por ambos lados.
    Coloque la carne en charolas para hornear y permita que se seque cone l aire por 5-6 horas, voltee la carne de vez en cuando.
    Disfrute!

    PRESENTACIÓN

    La puede acompañar de limón y comer como botana o servir con huevos o tacos.

    TIPS

    Esta carne se puede colocar en bolsas resellables y congelar hasta por 3 meses.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    343
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    3.0
    g
    1.0%
    Proteínas
    26.3
    g
    53%
    Lípidos
    24.7
    g
    38%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.3%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    93.0
    mg
    31%
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