La receta de la deliciosa carne seca de Sonora, Mexico: la machaca.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
En una licuadora mezcle el orégano, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloque esta mezcla sobre la falda de res, cubra y refrigere por al menos 4 horas.
Caliente un sartén grande y selle la carne por ambos lados 4-5 minutos de cada lado. Retire del fuego y permita que se enfrie. Con las mano deshebre la carne y retire cualquier pedazo de grasa.
Coloque la carne en una tabla de madera y con un ablandandor de carnes péguele a la carne por ambos lados.
Coloque la carne en charolas para hornear y permita que se seque cone l aire por 5-6 horas, voltee la carne de vez en cuando.
Disfrute!
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