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Kiwilimón

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Receta

Machaca

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La receta de la deliciosa carne seca de Sonora, Mexico: la machaca.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de falda de res
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

Preparación

En una licuadora mezcle el orégano, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloque esta mezcla sobre la falda de res, cubra y refrigere por al menos 4 horas.
Caliente un sartén grande y selle la carne por ambos lados 4-5 minutos de cada lado. Retire del fuego y permita que se enfrie. Con las mano deshebre la carne y retire cualquier pedazo de grasa.
Coloque la carne en una tabla de madera y con un ablandandor de carnes péguele a la carne por ambos lados.
Coloque la carne en charolas para hornear y permita que se seque cone l aire por 5-6 horas, voltee la carne de vez en cuando.
Disfrute!

PRESENTACIÓN

La puede acompañar de limón y comer como botana o servir con huevos o tacos.

TIPS

Esta carne se puede colocar en bolsas resellables y congelar hasta por 3 meses.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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