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Kiwilimón

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Receta

Machaca

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La receta de la deliciosa carne seca de Sonora, Mexico: la machaca.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de falda de res
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

Preparación

En una licuadora mezcle el orégano, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloque esta mezcla sobre la falda de res, cubra y refrigere por al menos 4 horas.
Caliente un sartén grande y selle la carne por ambos lados 4-5 minutos de cada lado. Retire del fuego y permita que se enfrie. Con las mano deshebre la carne y retire cualquier pedazo de grasa.
Coloque la carne en una tabla de madera y con un ablandandor de carnes péguele a la carne por ambos lados.
Coloque la carne en charolas para hornear y permita que se seque cone l aire por 5-6 horas, voltee la carne de vez en cuando.
Disfrute!

PRESENTACIÓN

La puede acompañar de limón y comer como botana o servir con huevos o tacos.

TIPS

Esta carne se puede colocar en bolsas resellables y congelar hasta por 3 meses.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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