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Alejandra Cota

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Receta de Marinada de Café
Receta

Marinada de Café

1 h 10 min
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¿Te gusta ponerle café a postres, recetas y más? Te dejamos una receta de Marinada de Café para que ahora tus cortes de carne o pollo tengan un sabor espectacular.

Esta receta de Marinada de Café está hecha a base de café, ajo, pimienta negra, tomillo y un toque de romero. Este tipo de marinada es excelente para cortes gruesos como una caña de filete. Recuerda que aunque vayas a marinar la proteína, es importante antes sazonar con sal antes de la cocción.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 taza de café soluble
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1/4 de taza de tomillo en polvo
  • 3 cucharadas de romero fresco
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 500 gramos de caña de filete de res amarrado
  • suficiente de sal

Preparación

En un bowl mezcla el café con el ajo, la pimienta negra, el tomillo, el romero fresco, el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Marina la caña de filete de res durante 1 hora y reserva.
Sazona con sal y cocina en una sartén a fuego medio al término deseado, moviendo constantemente. Retira de la sartén y reposa durante 10 minutos antes de cortar, sirve con el chimichurri y romero fresco. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña de chicmichurri y romero fresco.

TIPS

Las marinada largas no llevan sal, debido a que es higroscópica y desjugan las carnes en tiempos largos, sin embargo, recuerda sazonar la proteína con sal justo antes de la cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
761
kcal
38%
Carbohidratos
19.9
g
6.6%
Proteínas
69.8
g
140%
Lípidos
44.9
g
69%
Fibra dietética
9.4
g
19%
Azúcares
0.1
g
0.1%
Colesterol
242
mg
81%
Esha
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