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Alejandra Cota
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Receta de Marinada de Cerveza
Receta

Marinada de Cerveza

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Prepara esta marinada a base de cerveza, con salsas especiadas, pimienta negra, pimienta cayena y mostaza.

Esta forma de marinar sirve mucho para suavizar cortes de carne medianamente gruesos y de cocción rápida, como la arrachera. Este tipo de marinada en conjunto con aceite y la grasa ayuda a proteger la carne y que conserve un gran sabor.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 kilo de arrachera, natural, sin marinar
  • 2 cucharadas de salsa maggi
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de pimienta negra, martajada
  • 1 cucharada de pimienta cayena
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 taza de chile serrano, cortado en rodajas
  • 1 taza de cebolla morada, troceada
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 tazas de cerveza
  • 1 pizca de sal

Preparación

En un recipiente mezcla la arrachera con las salsas, el ajo, la pimienta negra, la pimienta cayena, mostaza, aceite de oliva, el chile serrano, la cebolla morada, el orégano, el cilantro, el limón, baña con la cerveza y marina durante 1 hora.
Calienta una parrilla a fuego medio, sazona la carne con sal y cocina al término deseado, sirve con cebollitas, cebollitas cambray, disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre una tabla ensalada de elote y cebollitas cambray asadas.

TIPS

Las marinadas son usadas para suavizar el producto, además el aceite o la grasa ayuda a proteger la carne y le aporta un gran sabor.

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silvia gámez
27/04/2019 10:51:04
Me gusta, a mi familia estoy segura que le encantará cuando la haga 😋

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