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Deborah Dana

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Receta de Medallones de Cerdo Rellenos de Nuez y Ciruela
Receta

Medallones de Cerdo Rellenos de Nuez y Ciruela

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Una receta de medallones de cerdo rellenos de frutas secas y nuez.
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Ingredientes

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  • 1 kilo de filete de cerdo
  • 1/3 tazas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 250 gramos de ciruela pasa sin semilla, picada
  • 2 manzanas, peladas y picadas
  • 250 gramos de nuez, picada
  • 2 cucharadas de romero, picado
  • 1/2 limones, su jugo

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Abra el cerdo a la mitad y abra para rellenar.
En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, la cebolla, la ciruela, la manzana, la nuez y el romero. Agregue el jugo de limón.
Ponga la mitad del relleno sobre el medio del cerdo, cubra con la otra mitad y ponga en un recipiente para hornear.
Ponga la otra mitad del relleno sobre el puerco, cubra con papel aluminio y cocine por 1 hora y media.
Retire del horno y corte con un cuchillo filoso en medallones.

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Susana Abelleira
21/10/2019 07:35:33
Me parece deliciosa a simple vista espero que resulte asi una vez presentado y degustado el plato

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