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Ricardo Diaz Tapia

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Receta de Medallones de Cerdo Rellenos de Nuez y Ciruela
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Ricardo Diaz Tapia

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Medallones de Cerdo Rellenos de Nuez y Ciruela

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Una receta de medallones de cerdo rellenos de frutas secas y nuez.
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Medallones de Cerdo Rellenos de Nuez y Ciruela
Una receta de medallones de cerdo rellenos de frutas secas y nuez.

Ingredientes

  • 1 kilo de filete de cerdo
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 250 gramos de ciruela pasa sin semilla picada
  • 2 manzanas peladas y picadas
  • 250 gramos de nuez picada
  • 2 cucharadas de romero picado
  • 1/2 limón su jugo

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Abra el cerdo a la mitad y abra para rellenar.
En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, la cebolla, la ciruela, la manzana, la nuez y el romero. Agregue el jugo de limón.
Ponga la mitad del relleno sobre el medio del cerdo, cubra con la otra mitad y ponga en un recipiente para hornear.
Ponga la otra mitad del relleno sobre el puerco, cubra con papel aluminio y cocine por 1 hora y media.
Retire del horno y corte con un cuchillo filoso en medallones.

TIPS

Una receta de medallones de cerdo rellenos de frutas secas y nuez.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Colesterol
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