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Menudo Casero

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1h
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Prepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría. Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 800 gramos de panza de res, lavada
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 6 jitomates
  • 10 chiles guajillos, desvenados
  • 2 ramas de epazote
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de cebolla, finamente picada, para acompañar
  • 1 cucharadita de orégano, para acompañar
  • 10 tortillas de maíz, para acompañar

Preparación

Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos.
En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos.
Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal.
Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo con, limón, cebolla, orégano y acompaña con tortillas de maíz recién hechas.

TIPS

Puedes encontrar muchas versiones de menudo o pancita, dependiendo el estado en el que se coma.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
62.5
kcal
3.13%
Carbohidrato, por diferencia
5.9
g
1.97%
Proteína
6
g
12%
Lípido total (grasa)
1.8
g
2.77%
100
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marys torr
28/10/2020 06:47:21
Gracias por la receta.. la prepare y quedo espectacular!!!
Marurimiranda Ivan
05/10/2019 12:52:11
Yo cambio el Orégano por Cilantro, porque el Orégano le da sabor al Pozole no a la pancita, en este caso es mejor con Cilantro.
Iseul Liz
04/09/2017 13:47:38
Hice la receta ayer pero la carne tardo 5 horas cociendose. En 20 min ni de broma. Pero al final quedó rico. Deberían cambiar lo del tiempo, eso está mal y uno se confía :(
Hortensia Lopez
24/08/2017 15:48:40
La cocine ayer por que una amiga me dio la receta y me quedo sabrosisima muchas gracias es por esto que voy a seguir cocinando mas de aqui Dios les bendiga linda tarde y mil gracias

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