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Menudo Casero

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Prepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría. Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 800 gramos de panza de res, lavada
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 6 jitomates
  • 10 chiles guajillos, desvenados
  • 2 ramas de epazote
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de cebolla, finamente picada, para acompañar
  • 1 cucharadita de orégano, para acompañar
  • 10 tortillas de maíz, para acompañar

Preparación

Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos.
En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos.
Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal.
Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo con, limón, cebolla, orégano y acompaña con tortillas de maíz recién hechas.

TIPS

Puedes encontrar muchas versiones de menudo o pancita, dependiendo el estado en el que se coma.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Marurimiranda Ivan
05/10/2019 12:52:11
Yo cambio el Orégano por Cilantro, porque el Orégano le da sabor al Pozole no a la pancita, en este caso es mejor con Cilantro.
Iseul Liz
04/09/2017 13:47:38
Hice la receta ayer pero la carne tardo 5 horas cociendose. En 20 min ni de broma. Pero al final quedó rico. Deberían cambiar lo del tiempo, eso está mal y uno se confía :(
Hortensia Lopez
24/08/2017 15:48:40
La cocine ayer por que una amiga me dio la receta y me quedo sabrosisima muchas gracias es por esto que voy a seguir cocinando mas de aqui Dios les bendiga linda tarde y mil gracias

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