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Carnes y Aves

Menudo Casero

Sandra Ortega

Recetas: 121

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Menudo Casero

90 minutos

Baja

4 porciones

Sandra Ortega

Prepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría. Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.

Ingredientes

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800 gramos de panza de res lavada
1 pieza de cebolla
5 dientes de ajo
6 piezas de jitomate
10 piezas de chile guajillo desvenados
2 ramas de epazote
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de cebolla finamente picada, para acompañar
1 cucharadita de orégano para acompañar
10 piezas de tortillas de maíz para acompañar

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Preparación

Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos.

En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos.

Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal.

Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo con, limón, cebolla, orégano y acompaña con tortillas de maíz recién hechas.

TIPS

Puedes encontrar muchas versiones de menudo o pancita, dependiendo el estado en el que se coma.

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Menudo Casero

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

429

kcal

21%

Carbohidratos

51.6

17%

Proteínas

17.8

36%

Lípidos

16.8

26%

Fibra dietética

5.5

11%

Azúcares

17.4

19%

Colesterol

39.6

13%

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Calificaciones (2)

Iseul Liz

2017-09-04T13:47:38.00-06

Hice la receta ayer pero la carne tardo 5 horas cociendose. En 20 min ni de broma. Pero al final quedó rico. Deberían cambiar lo del tiempo, eso está mal y uno se confía :(

Hortensia Lopez

2017-08-24T15:48:40.00-06

La cocine ayer por que una amiga me dio la receta y me quedo sabrosisima muchas gracias es por esto que voy a seguir cocinando mas de aqui Dios les bendiga linda tarde y mil gracias