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Menudo Casero

30 min
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Prepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría. Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 800 gramos de panza de res lavada
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 6 jitomates
  • 10 chiles guajillos desvenados
  • 2 ramas de epazote
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada, para acompañar
  • 1 cucharadita de orégano para acompañar
  • 10 tortillas de maíz para acompañar

Preparación

Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos.
En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos.
Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal.
Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo con, limón, cebolla, orégano y acompaña con tortillas de maíz recién hechas.

TIPS

Puedes encontrar muchas versiones de menudo o pancita, dependiendo el estado en el que se coma.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
429
kcal
21%
Carbohidratos
51.6
g
17%
Proteínas
17.8
g
36%
Lípidos
16.8
g
26%
Fibra dietética
5.5
g
11%
Azúcares
17.4
g
19%
Colesterol
39.6
mg
13%
Esha
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Calificaciones (3)
Marurimiranda Ivan
05/10/2019 12:52:11
Yo cambio el Orégano por Cilantro, porque el Orégano le da sabor al Pozole no a la pancita, en este caso es mejor con Cilantro.
Iseul Liz
04/09/2017 13:47:38
Hice la receta ayer pero la carne tardo 5 horas cociendose. En 20 min ni de broma. Pero al final quedó rico. Deberían cambiar lo del tiempo, eso está mal y uno se confía :(
Hortensia Lopez
24/08/2017 15:48:40
La cocine ayer por que una amiga me dio la receta y me quedo sabrosisima muchas gracias es por esto que voy a seguir cocinando mas de aqui Dios les bendiga linda tarde y mil gracias

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