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Menudo casero

Jessica Alcántara

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Menudo Casero

Name: Menudo Casero
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 800 gramos de panza de res, lavada; 1 cebolla; 5 dientes de ajo; 6 jitomates; 10 chiles guajillos, desvenados; 2 ramas de epazote; 1 cucharadita de sal; 4 cucharadas de cebolla, finamente picada, para acompañar; 1 cucharadita de orégano, para acompañar; 10 tortillas de maíz, para acompañar

30 mins

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3 comentarios

Jessica Alcántara

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Prepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría. Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.

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Ingredientes

4 porciones

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800 gramos de panza de res, lavada
1 cebolla
5 dientes de ajo
6 jitomates
10 chiles guajillos, desvenados
2 ramas de epazote
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de cebolla, finamente picada, para acompañar
1 cucharadita de orégano, para acompañar
10 tortillas de maíz, para acompañar

Preparación

Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos.

En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos.

Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal.

Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo con, limón, cebolla, orégano y acompaña con tortillas de maíz recién hechas.

TIPS

Puedes encontrar muchas versiones de menudo o pancita, dependiendo el estado en el que se coma.

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Calificaciones (3)

Marurimiranda Ivan

05/10/2019 12:52:11

Yo cambio el Orégano por Cilantro, porque el Orégano le da sabor al Pozole no a la pancita, en este caso es mejor con Cilantro.

Iseul Liz

04/09/2017 13:47:38

Hice la receta ayer pero la carne tardo 5 horas cociendose. En 20 min ni de broma. Pero al final quedó rico. Deberían cambiar lo del tiempo, eso está mal y uno se confía :(

Hortensia Lopez

24/08/2017 15:48:40

La cocine ayer por que una amiga me dio la receta y me quedo sabrosisima muchas gracias es por esto que voy a seguir cocinando mas de aqui Dios les bendiga linda tarde y mil gracias