Alejandra Cota

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Milanesa Napolitana

Name: Milanesa Napolitana
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 gramos de milanesa de res, de centro de cara; suficiente de harina, para empanizar; 2 huevos, para empanizar; 3 cucharadas de leche de vaca, para empanizar; suficiente de sal y pimienta, para empanizar; suficiente de pan molido, para empanizar; suficiente de aceite vegetal, para freír; 2 papas blancas, cortadas en rodajas; 1 taza de salsa de jitomate; 200 gramos de jamón; 200 gramos de queso mozzarella, fresco; 1 jitomate, cortado en rodajas; 1 cucharada de orégano; suficiente de tomillo, para decorar

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Alejandra Cota

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Si quieres probar platillos típicos de otros países, esta receta de Milanesa Napolitana es una gran opción, ya que es típica de Argentina.

La milanesa Napolitana se prepara con carne de res empanizada en salsa de tomate, jamón y queso Para darle un mejor sabor, puedes hornear las papas para que queden crujientes.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Empaniza las milanesas con la harina y retira el exceso. En un bowl bate el huevo con la leche, la sal y la pimienta. Pasa las milanesas por esta mezcla y posteriormente por el pan molido.

Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y fríe las papas hasta que estén crujientes. Retíralas y ahí mismo fríe las milanesas hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente.

Agrega salsa de tomate sobre cada milanesa, acomoda una rebanada de jamón y el queso mozzarella, termina con las rodajas de jitomate y espolvorea con orégano. Cocina nuevamente las milanesas durante 5 minutos con la sartén tapada para que el queso se derrita.

Sobre una tabla sirve las milanesas con las papas, acompaña con tomillo y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el milanesa acompañado de papitas.

TIPS

Puedes hornear las papas para que queden muy crujientes, no te preocupes por la fritura profunda, casi no se absorbe grasa si está a buena temperatura.