Mixiote de Pollo

Actualmente en el mercadose puede conseguir, por lo menos en el Estado de Mexico, un papel resistente a la humedad y muy adecuado para hacer mixiotes ("papel mixiote") y evitar el maltrato a las plantas de maguey, con los mismos resultados. Han de saber que cada vez que se le quita la cutícula a la planta de maguey se infringe un daño que puede causar la muerte de la misma, aunado a esto, el saqueo a plantaciones de maguey por obtener la cutícula hacen que cada vez las plantaciones de maguey sufran daños considerables. La cutícula es una película de celulas, que no proporciona ningun sabor al platillo, casi estoy seguro, solo es el recipiente que se descubrió para realizar este platillo desde la época precolombina. disfruten sus mixiotes, vale la pena, pero no maten a los magueyes....:)

Debes de hacer un pequeño corte u orifico con el cuchillo o tijera en la bolsa para evitar se infle, con esto el aire sale y no se revienta.

Gracias por la receta. Lo envolví con papel encerado. Salió muy bien. Gracias.

Problema La bolsa Se infla y se revientan como logro que esto no pase a causa del vapor ?

Mmmm! Que rico platillo y muy facil de hacer