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Karla Campos Quintero

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Receta de Mixiote de Pollo
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Karla Campos Quintero

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Receta
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Mixiote de Pollo

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Media
porciones 6
6
Delicioso mixiote de pollo hecho con chile guajillo. Una receta mexicana con una proteína diferente. Normalmente los mixiotes se hacen de carnero, pero en esta ocasión te traemos esta receta en donde se preparan con pollo pero quedan igualmente deliciosos. No dejes de probarlos.
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Mixiote de Pollo
Delicioso mixiote de pollo hecho con chile guajillo. Una receta mexicana con una proteína diferente. Normalmente los mixiotes se hacen de carnero, pero en esta ocasión te traemos esta receta en donde se preparan con pollo pero quedan igualmente deliciosos. No dejes de probarlos.

Ingredientes

  • 6 piezas de pollo
  • 2 piezas de papa medianas peladas en cubos
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 8 piezas de chile guajillo asado y desvenado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de comino
  • 3 piezas de clavo
  • 6 piezas de bolsa de plástico o hojas de maguey para mixiote
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

En una licuadora mezclar el ajo, los chiles, el comino, la cebolla y los clavos. Sofreír esta salsa en el aceite bien caliente. Salpimentar al gusto.
En cada hoja de maguey o bolsa de plástico abierta por la mitad y extendida, colocar una pieza de pollo, un poco de la salsa, y papas. Envolver todo y amarrar muy bien.
Colocarlos en una vaporera y retirarlos hasta que el pollo esté bien cocido.

PRESENTACIÓN

Acompañe el mixiote con arroz a la mexicana. Es una muy linda presentación gracias a las bolsas de plástico o hojas de maguey.

TIPS

Delicioso mixiote de pollo hecho con chile guajillo. Una receta mexicana con una proteína diferente. Normalmente los mixiotes se hacen de carnero, pero en esta ocasión te traemos esta receta en donde se preparan con pollo pero quedan igualmente deliciosos. No dejes de probarlos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
54.1
kcal
2.7%
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
Proteínas
0.0
g
0.0%
Lípidos
6.3
g
9.7%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (6)
Carlos Herrera
2017-09-07T14:45:49.00-06
Actualmente en el mercadose puede conseguir, por lo menos en el Estado de Mexico, un papel resistente a la humedad y muy adecuado para hacer mixiotes ("papel mixiote") y evitar el maltrato a las plantas de maguey, con los mismos resultados. Han de saber que cada vez que se le quita la cutícula a la planta de maguey se infringe un daño que puede causar la muerte de la misma, aunado a esto, el saqueo a plantaciones de maguey por obtener la cutícula hacen que cada vez las plantaciones de maguey sufran daños considerables. La cutícula es una película de celulas, que no proporciona ningun sabor al platillo, casi estoy seguro, solo es el recipiente que se descubrió para realizar este platillo desde la época precolombina. disfruten sus mixiotes, vale la pena, pero no maten a los magueyes....:)
nallely valdez
2016-12-08T09:09:47.00-06
Debes de hacer un pequeño corte u orifico con el cuchillo o tijera en la bolsa para evitar se infle, con esto el aire sale y no se revienta.
Ernesto Ernesto
2016-11-20T19:06:45.00-06
Gracias por la receta. Lo envolví con papel encerado. Salió muy bien. Gracias.
Anónimo
2016-10-10T21:32:09.00-06
Problema La bolsa Se infla y se revientan como logro que esto no pase a causa del vapor ?
gracias espero ayuda
Anónimo
2016-02-25T11:16:43.00-06
Mmmm! Que rico platillo y muy facil de hacer 
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