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Carnes y aves

Mole de pollo en tortillas de harina

Sofía Padilla Castro

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Sofía Padilla Castro

Mole de Pollo en Tortillas de Harina

Name: Mole de Pollo en Tortillas de Harina
Prep time: 500 min
Cook time: 500 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 libras de muslos de pollo, sin hueso y sin piel; 1 cucharada de Maggi caldo de pollo; 1 tableta de chocolate amargo, Chocolate Abuelita, rallado; 1 lata de jitomate cherry, chancados; 1 cebolla blanca, grande, cortada en trozos; 2 chiles anchos, sin semillas o tallo, cortados; 1 chile chipotle, en lata en salsa adobo; 1/2 tazas de almendra, cortadas, tostadas; 1/4 tazas de pasa; 3 dientes de ajos, pelados y machucados; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; arroz, cocido caliente; al gusto de tortillas de harina