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Receta de Mole de Pollo en Tortillas de Harina
Receta

Mole de Pollo en Tortillas de Harina

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Esta receta es un exquisito platillo de mole de pollo en tortillas de harina, esta receta es súper original y te va a encantar, prepárala.

Ingredientes

6 porciones
  • 4 libras de muslos de pollo, sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada de Maggi caldo de pollo
  • 1 tableta de chocolate amargo, Chocolate Abuelita, rallado
  • 1 lata de jitomate cherry, chancados
  • 1 cebolla blanca, grande, cortada en trozos
  • 2 chiles anchos, sin semillas o tallo, cortados
  • 1 chile chipotle, en lata en salsa adobo
  • 1/2 tazas de almendra, cortadas, tostadas
  • 1/4 tazas de pasa
  • 3 dientes de ajos, pelados y machucados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • arroz, cocido caliente
  • al gusto de tortillas de harina

Preparación

Poner los muslos de pollo en una olla de cocción de 5 a 6 cuartos.
Poner el caldo, Abuelita chocolate, tomates, cebolla, chiles ancho, chipotle, almendras, pasas, ajo, aceite y canela en una licuadora y taparlo.
Licuar hasta que este listo (Licuar en 2 porciones si todos los ingredientes no caben en tu licuadora).
Verter la mezcla sobre el pollo.
Cocinar en bajo durante 8 horas o en alto durante 4 horas o hasta que el pollo este tierno.
Servir el pollo con la salsa, con el arroz cocido, sobre la tortilla de harina.

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