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Priscilla Ruiz

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Receta de Mole Rojo de Rancho
Receta

Mole Rojo de Rancho

1 h 15 min
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Un molito artesanal riquisimo, con una preparación muy sencilla y un sabor SUPREMO

Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de chile guajillo en polvo
  • 250 gramos de chile ancho en polvo
  • 250 gramos de chile pasilla en polvo
  • 10 piezas de pollo cocidas
  • 10 tazas de consomé de pollo
  • 100 gramos de chocolate amargo en polvo
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta en polvo

    Preparación

    Licuar en Caldo de Pollo con el polvo de los chiles, las especias, el chocolate.Hasta que sea una mezcla homogenea
    Frée en una cacerola con un poco de aceite la molienda.
    Deja hervir y rectifica sabor, Agrega el Pollo y Sirve

    PRESENTACIÓN

    Con un poco de arroz y frijoles. Acompaña con tortillitas calientes y una rica agua de chilacayota y piloncillo

    TIPS

    Puedes sustituir las especias por otras, o el pollo por cerdo. Tambien es riquisimo

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    340
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    50.6
    g
    17%
    Proteínas
    15.4
    g
    31%
    Lípidos
    11.0
    g
    17%
    Fibra dietética
    14.4
    g
    29%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Isaac Sanchez
    09/11/2017 16:18:33
    delicioso

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