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Priscilla Ruiz

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Receta de Mole Rojo de Rancho
Receta

Mole Rojo de Rancho

1h 15 mins
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Un molito artesanal riquisimo, con una preparación muy sencilla y un sabor SUPREMO
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Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de chile guajillo, en polvo
  • 250 gramos de chile ancho, en polvo
  • 250 gramos de chile pasilla, en polvo
  • 10 pollos, cocidas
  • 10 tazas de consomé de pollo
  • 100 gramos de chocolate amargo, en polvo
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/2 cucharaditas de clavo en polvo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta en polvo

Preparación

Licuar en Caldo de Pollo con el polvo de los chiles, las especias, el chocolate.Hasta que sea una mezcla homogenea
Frée en una cacerola con un poco de aceite la molienda.
Deja hervir y rectifica sabor, Agrega el Pollo y Sirve

PRESENTACIÓN

Con un poco de arroz y frijoles. Acompaña con tortillitas calientes y una rica agua de chilacayota y piloncillo

TIPS

Puedes sustituir las especias por otras, o el pollo por cerdo. Tambien es riquisimo

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Anghel Eddy
21/03/2020 00:02:46
entonces no hay necesidad de comprar la pasta hecha? con los puros polvos se puede hacer el mole? Enserio? :O Alguien me puede decir?
Isaac Sanchez
09/11/2017 16:18:33
delicioso

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