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Priscilla Ruiz

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Receta de Mole Verde Artesanal
Receta

Mole Verde Artesanal

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Receta de mole verde como lo hacen en casa de la abuela. El mole verde hecho a base de pepita es un clasico de la cocina mexicana que siempre se acompaña con una buena porción de arroz. Prepára esta tradicional receta y coquista el paladar de todos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 kilos de pepita, en polvo
  • 6 costillas de cerdo
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • 2 chile cuaresmeño, desvenados
  • 2 hojas de lechuga, lavadas y desinfectadas

Preparación

Cocer las costillas de cerdo con 1 ajo, un 1/4 de cebolla y sal. Reservar el caldo que desprende la carne.
Licuar la pepita, lechuga, chiles, 1/4 de Cebolla, 1 ajo, el cilantro.
Fríe la molienda en una cacerola con un poco de aceite y sazona con sal y pimienta. Haz esto, hasta que dé el primer hervor.
Agrega la carne al mole.

PRESENTACIÓN

Sirve con arroz y frijolitos.

TIPS

La pepita la consiges en un molino o en un puesto de chiles secos, la puedes comprar compuesta que tienen mejor sabor o simple.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Triny Valle
10/05/2019 19:46:30
Muy rico
Anónimo
01/07/2016 19:04:57
ay que rico mmmmmmmmmm
OLGA HERNANDEZ
23/04/2013 12:09:49
SUPER SENCILLA ES MAS SABROSA SI SE FRIE ANTES LA CARNE.

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