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Priscilla Ruiz
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Receta de Mole Verde Artesanal
Receta

Mole Verde Artesanal

1 h 30 min
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Receta de mole verde como lo hacen en casa de la abuela. El mole verde hecho a base de pepita es un clasico de la cocina mexicana que siempre se acompaña con una buena porción de arroz. Prepára esta tradicional receta y coquista el paladar de todos en casa.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 de kilo de pepita en polvo
  • 6 piezas de costilla de cerdo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 piezas de chile cuaresmeño desvenados
  • 2 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas

    Preparación

    Cocer las costillas de cerdo con 1 ajo, un 1/4 de cebolla y sal. Reservar el caldo que desprende la carne.
    Licuar la pepita, lechuga, chiles, 1/4 de Cebolla, 1 ajo, el cilantro.
    Fríe la molienda en una cacerola con un poco de aceite y sazona con sal y pimienta. Haz esto, hasta que dé el primer hervor.
    Agrega la carne al mole.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con arroz y frijolitos.

    TIPS

    La pepita la consiges en un molino o en un puesto de chiles secos, la puedes comprar compuesta que tienen mejor sabor o simple.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    236
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    5.6
    g
    1.9%
    Proteínas
    12.5
    g
    25%
    Lípidos
    20.8
    g
    32%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Triny Valle
    10/05/2019 19:46:30
    Muy rico
    Anónimo
    01/07/2016 19:04:57
    ay que rico mmmmmmmmmm
    OLGA HERNANDEZ
    23/04/2013 12:09:49
    SUPER SENCILLA ES MAS SABROSA SI SE FRIE ANTES LA CARNE.

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