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Gaviota Ruiz
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Receta de Mole Verde Artesanal
Receta

Mole Verde Artesanal

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Receta de mole verde como lo hacen en casa de la abuela. El mole verde hecho a base de pepita es un clasico de la cocina mexicana que siempre se acompaña con una buena porción de arroz. Prepára esta tradicional receta y coquista el paladar de todos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 kilos de pepita, en polvo
  • 6 costillas de cerdo
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • 2 chile cuaresmeño, desvenados
  • 2 hojas de lechuga, lavadas y desinfectadas

Preparación

Cocer las costillas de cerdo con 1 ajo, un 1/4 de cebolla y sal. Reservar el caldo que desprende la carne.
Licuar la pepita, lechuga, chiles, 1/4 de Cebolla, 1 ajo, el cilantro.
Fríe la molienda en una cacerola con un poco de aceite y sazona con sal y pimienta. Haz esto, hasta que dé el primer hervor.
Agrega la carne al mole.

PRESENTACIÓN

Sirve con arroz y frijolitos.

TIPS

La pepita la consiges en un molino o en un puesto de chiles secos, la puedes comprar compuesta que tienen mejor sabor o simple.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
276.8
kcal
13.84%
Carbohidrato, por diferencia
4.3
g
1.43%
Proteína
18.9
g
37.8%
Lípido total (grasa)
21.7
g
33.38%
100
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Calificaciones (3)
Triny Valle
10/05/2019 19:46:30
Muy rico
Anónimo
01/07/2016 19:04:57
ay que rico mmmmmmmmmm
OLGA HERNANDEZ
23/04/2013 12:09:49
SUPER SENCILLA ES MAS SABROSA SI SE FRIE ANTES LA CARNE.

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