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Receta de Mole Verde con Pepita
Karla

Karla Campos Quintero

Receta de Mole Verde con Pepita
Krishna

Krishna Lara

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Receta de Mole Verde con Pepita
Receta
2

Mole Verde con Pepita

60 minutos
Media
10 porciones
2
Este rico mole verde esta hecho a base de tomate verde y pepita molida. Una verdadera delicia.

Ingredientes

  • 1/4 de kilo de tomate verde
  • 2 hojas de lechuga
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 70 gramos de pepita
  • 4 chiles serranos
  • 3/4 de kilo de pechuga de pollo
  • 1/4 de pieza de cebolla en trozos
  • mazos de sal al gusto
  • 20 hojas de epazote

    Preparación

    Ponga a hervir en una olla grande con agua la cebolla y las pechugas de pollo. Hierva hasta que el pollo esté bien cocinado, retire el pollo del agua y guarde el caldo para la receta.
    Tome el pollo y con las manos deshébrelo.
    En otra olla mediana a fuego medio con agua cocine los tomates por 10 minutos.
    Mientras se cocinan los tomates muela la pepita con un molcajete o en un procesador de comida.
    En una licuadora mezcle los tomates, la lechuga, el epazote y los chiles.
    En un sartén grande caliente la mantequilla a fuego bajo y cocine la salsa de tomate por 15 minutos.
    Agregue al sartén la pepita y 1/4 de taza del caldo de pollo y permita que hierva por 10 minutos más.
    Agregue el epazote y el pollo y continue cociendo por 45 minutos. Retire del fuego, retire el epazote y sazone con sal al gusto. Sirva

    PRESENTACIÓN

    Acompañe el mole con arroz a la mexicana y tortillas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    205
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    2.7
    g
    0.9%
    Proteínas
    25.7
    g
    51%
    Lípidos
    10.1
    g
    16%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.2%
    Colesterol
    73.4
    mg
    24%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Ozkar M.T.
    2017-11-15T14:56:40.00-06
    Temo decir que te faltan como 20 ingredientes mas.
    Anónimo
    2013-03-12T14:17:00.00-06
    hoy la hice con arroz blanco y elote porque lleva lechuga , n otras receta no la lleva
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