Los muslos de pollo se marinan en una salsa de cítricos y se cocinan en el horno con una salsa deliciosa. Queda super jugoso!
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Mezcle los muslos con el jugo de naranja, ralladura de naranja, sal, pimienta, menta, albahaca, vinagre y echallots en una bolsa de zip-loc. Refrigere por 6-8 horas.
Precaliente el horno a 180 grados.
Saque el pollo de la marinada, reservando 1/4 de taza.
Ponga el pollo en un pyrex y meta al horno por 45 minutos.
Prepare una salsa para bañar el pollo. En una olla chica sobre fuego medio-alto agregue el aceite de oliva, los echallots y jengibre. Cocine por 3 minutos. Agregue el resto de los ingredientes de la salsa (ralladura de naranja, mermelada de naranja, marinada, salsa de chile dulce, y vinagre balsámico. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar por 15 minutos.
Después de que el pollo se haya cocinado los 45 minutos en el horno, dele la vuelta y bane el pollo cada 7 minutos cubriéndolo con la salsa preparada. En total se hornea otros 15-20 minutos.
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