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Muslitos de Pollo en Salsa de Citricos

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Los muslos de pollo se marinan en una salsa de cítricos y se cocinan en el horno con una salsa deliciosa. Queda super jugoso!
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Muslitos de Pollo en Salsa de Citricos
Los muslos de pollo se marinan en una salsa de cítricos y se cocinan en el horno con una salsa deliciosa. Queda super jugoso!

Ingredientes

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  • 2 kilos de muslo de pollo con todo y su hueso
  • 3/4 de taza de jugo de naranja recién hecho
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cucharadita de menta finamente picada
  • 1/4 de cucharada de hoja de albahaca
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de echallot finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva para la salsa
  • 1 cucharada de echallot finamente picados para la salsa
  • 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y picado (para la salsa)
  • 1/2 taza de mermelada de naranja (para la salsa)
  • 1/4 de taza de salsa de chile dulce (para la salsa)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico (para la salsa)
  • 1 taza de marinada reservada (para la salsa)
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja (para la salsa)
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Muslitos de Pollo en Salsa de Citricos

Preparación

Mezcle los muslos con el jugo de naranja, ralladura de naranja, sal, pimienta, menta, albahaca, vinagre y echallots en una bolsa de zip-lock. Refrigere por 6-8 horas.
Precaliente el horno a 180 grados.
Saque el pollo de la marinada, reservando 1/4 de taza. Ponga el pollo en un pyrex y meta al horno por 45 minutos.
Prepare una salsa para bañar el pollo. En una olla chica sobre fuego medio-alto agregue el aceite de oliva, los echallots y jengibre. Cocine por 3 minutos. Agregue el resto de los ingredientes de la salsa (ralladura de naranja, mermelada de naranja, marinada, salsa de chile dulce, y vinagre balsámico. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar por 15 minutos.
Después de que el pollo se haya cocinado los 45 minutos en el horno, dele la vuelta y bane el pollo cada 7 minutos cubriéndolo con la salsa preparada. En total se hornea otros 15-20 minutos.
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PRESENTACIÓN

"Servir con arroz blanco."

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Calificaciones (1)
Rocio Delgado
2015-10-20T15:16:12.00-06
A prepararlo Fácil y rápido
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muslitos de Pollo en Salsa de Citricos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
523
kcal
26%
523 kcal
Carbohidratos
20.2
g
6.7%
20.2 g
Proteinas
60.3
g
121%
60.3 g
Lípidos
20.7
g
32%
20.7 g
Fibra dietética
0.8
g
1.6%
0.8 g
Azúcares
16.2
g
18%
16.2 g
Colesterol
337
mg
112%
337 mg
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