Panini a la Mexicana

Name: Panini a la Mexicana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 panes chapata, integral; 1 1/2 kilos de arrachera; 1 cebolla; 1 lechuga, desinfectada en gajos; mayonesa, de chipotle; mostazas Dijon; 1 pimiento morrón amarillo; 1 pimiento morrón rojo; 400 gramos de queso manchego; aceitunas negras; aceites en aerosol; 1 cucharada de aceite de oliva

30 mins

15 mins

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Alejandra Gonzalez Martinez de Escobar

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Fusiona la cocina mexicana con la italiana de una forma sencilla pero deliciosa. Disfrútalo como snack o como plato fuerte. Una fuente protéica y de carbohidrato, contiene todo lo necesario para que sea delicioso y nutritivo.

Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Corta la carne en fajitas o tiras largas. Precalienta un sartén amplio con aceite en aerosol por 5 minutos y agrega la carne y tápalo si puedes.

Corta los pimientos y la cebolla en tiras. No te recomendamos que sean pedacitos chiquitos. Precaliente otro sartén con el aceite de oliva de 5 a 7 minutos. Agrega la verdura y sofríe.

Corta las chapatas a la mitad. Puedes remover el migajón si prefieres una opción un poco más ligera. En las tapas superior unta mayonesa chipotle a tu gusto y en las inferiores mostaza Dijon a tu gusto.

Corta el queso manchego en rebanadas.

Agrega la carne en la tapa inferior seguido por las rebanadas de queso, la cebolla, el pimiento y por último la lechuga. Coloca la tapa superior.

Te recomendamos usar una paninera. Coloca dos chapatas en la paninera (si caben) y deja que se calienten, se tueste el pan hasta que quede doradito y se derrita bien el queso.

PRESENTACIÓN

Para la presentación, cuando estén listos tus paninis te recomendamos partirlos a la mitad, decorar los platos con aceitunas negras partidas a la mitad. ¡Acompáñalo con guacomole o rajas a tu gusto!