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Receta de Pastel Azteca 100 % Mexicano
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Receta de Pastel Azteca 100 % Mexicano
Receta

Pastel Azteca 100 % Mexicano

1 h 30 min
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El pastel azteca es un platillo muy completo que te puede rendir muy bien en alguna reunión. Es como un pastel de tortilla con pollo, muy rico.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de jitomate
  • 1 lata de elote en grano
  • 200 gramos de queso manchego
  • 8 piezas de tortilla
  • 5 piezas de chile poblano
  • 1 pieza de pechuga de pollo
  • 200 mililitros de crema
  • aceites

    Preparación

    Se pone a cocer la pechuga en la olla express con ajo, cebolla y sal durante 30 min. Después deshebra finamente.
    Lava los chiles poblanos y ponlos a asar en la lumbre de la estufa, cuando la piel de los chiles se muestre quemada, mételos en una bolsa y déjalos reposar por 15 minutos. Después retira la piel y córtalos en rajas finas.
    Dora las tortillas en aceite y córtalas en 4, para que sean pedazos fáciles de cortar.
    Ralla el queso manchego.
    Licúa los jitomates, un poco de agua, cebolla y sal. Si es necesario agrega un poco de puré tomate después de colar.
    Teniendo todos los ingredientes listos; agrega en un refractario los ingredientes en forma de capas, de la siguiente forma: 1. Tortillas 2. Salsa de tomate 3. Pollo 4. Chile poblano 5. Granos de elote 6. Queso manchego y así sucesivamente.... Después deje cocinar en el horno de 25 a 35 min a 350 °C. * También puedes usar un horno eléctrico. Disfrútalo!!!

    PRESENTACIÓN

    Sírvelo con un toque de crema !!! y una ramita de cilantro.

    TIPS

    Si NO quieres que los chiles poblanos piquen demasiado, después de quitarles la piel mételos 10 min en agua con sal y después enjuaga con abundante agua.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    167
    kcal
    8.3%
    Carbohidratos
    2.4
    g
    0.8%
    Proteínas
    9.5
    g
    19%
    Lípidos
    11.9
    g
    18%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    35.7
    mg
    12%
    Esha
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    Calificaciones (13)
    Fabiola Marissa Valdez García
    23/11/2017 14:41:49
    Excelente queda muy rico!!!
    Florecita Salas
    17/10/2017 10:42:01
    Hola y si uso el horno de microondas para esta rwceta cuanto tiempo horneo gracias
    MARIA DE LA LUZ GOMEZ
    29/05/2017 09:48:16
    Muy sencilla y práctica
    Anónimo
    04/09/2016 18:35:28
    No se El jitomate se sazona
    karina carrillo
    16/05/2016 19:50:06
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