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Receta de Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa
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Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa

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Los ingredientes naturales para el mole Doña Yolanda de Proyectos Productivos previamente seleccionados, no sólo tienen un sabor inigualable, sino que también transmiten respeto por una tradición milenaria. Toks admira y comparte la calidad en el proceso artesanal de este mole, y lo pone a tu alcance en cualquiera de sus restaurantes.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de agua
  • 1 bote de mole Doña Yolanda Toks®
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • 6 tortillas de maíz
  • 2 tazas de barbacoa
  • 1/4 tazas de queso fresco, desmoronado
  • 1/4 tazas de crema ácida
  • 1/8 tazas de ajonjolí tostado
  • 1 taza de berro, para decorar
  • al gusto de cebolla morada, para decorar, cortada en tiritas

Preparación

Calienta una olla a fuego medio y disuelve el mole Doña Yolanda Toks® con agua. Cocina hasta que llegue a punto de ebullición y tenga la consistencia deseada. Sazona y reserva. El mole está listo para integrarlo al platillo.
Calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe las tortillas y retira el exceso de grasa.
Sobre un plato forma un espejo de mole, coloca una tortilla, unta con más mole Mole Doña Yolanda Toks®, añade queso desmoronado y agrega barbacoa, repite hasta hacer 3 capas.
Cubre completamente con mole, decora con la crema y el ajonjolí.
Acompaña con una ensalada de berros, decora con cebolla morada. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con una ensaladita de berros y cebolla morada.

TIPS

El Mole Doña Yolanda de Los Proyectos Productivos, los encuentras disponibles en cualquier Restaurante Toks.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
104.2
kcal
5.21%
Carbohidrato, por diferencia
3.2
g
1.07%
Proteína
7.6
g
15.2%
Lípido total (grasa)
6.8
g
10.46%
100
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Calificaciones (1)
Adrián CarreónE
27/10/2018 00:08:12
Se ve rica la receta, pero podríamos sustituir la barbacoa por un pollo o una red.... Un sabor mucho mejor!!!

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