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Receta de Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa
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Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa

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Los ingredientes naturales para el mole Doña Yolanda de Proyectos Productivos previamente seleccionados, no sólo tienen un sabor inigualable, sino que también transmiten respeto por una tradición milenaria. Toks admira y comparte la calidad en el proceso artesanal de este mole, y lo pone a tu alcance en cualquiera de sus restaurantes.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de agua
  • 1 bote de Mole Doña Yolanda Toks®
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • 6 tortillas de maíz
  • 2 tazas de barbacoa
  • 1/4 tazas de queso fresco, desmoronado
  • 1/4 tazas de crema ácida
  • 1/8 tazas de ajonjolí tostado
  • 1 taza de berro, para decorar
  • al gusto de cebolla morada, para decorar, cortada en tiritas

Preparación

Calienta una olla a fuego medio y disuelve el mole Doña Yolanda Toks® con agua. Cocina hasta que llegue a punto de ebullición y tenga la consistencia deseada. Sazona y reserva. El mole está listo para integrarlo al platillo.
Calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe las tortillas y retira el exceso de grasa.
Sobre un plato forma un espejo de mole, coloca una tortilla, unta con más mole Mole Doña Yolanda Toks®, añade queso desmoronado y agrega barbacoa, repite hasta hacer 3 capas.
Cubre completamente con mole, decora con la crema y el ajonjolí.
Acompaña con una ensalada de berros, decora con cebolla morada. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con una ensaladita de berros y cebolla morada.

TIPS

El Mole Doña Yolanda de Los Proyectos Productivos, los encuentras disponibles en cualquier Restaurante Toks.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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AdryC Esquível
27/10/2018 00:08:12
Se ve rica la receta, pero podríamos sustituir la barbacoa por un pollo o una red.... Un sabor mucho mejor!!!

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