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Receta de Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa
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Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa

40 minutos
Baja
2 porciones
1
Los ingredientes naturales para el mole Doña Yolanda de Proyectos Productivos previamente seleccionados, no sólo tienen un sabor inigualable, sino que también transmiten respeto por una tradición milenaria. Toks admira y comparte la calidad en el proceso artesanal de este mole, y lo pone a tu alcance en cualquiera de sus restaurantes.

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 bote de Mole Doña Yolanda Toks®
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 6 piezas de tortillas de maíz
  • 2 tazas de barbacoa
  • 1/4 de taza de queso fresco desmoronado
  • 1/4 de taza de crema ácida
  • 1/8 de taza de ajonjolí tostado
  • 1 taza de berro para decorar
  • al gusto de cebolla morada para decorar, cortada en tiritas

    Preparación

    Calienta una olla a fuego medio y disuelve el mole Doña Yolanda Toks® con agua. Cocina hasta que llegue a punto de ebullición y tenga la consistencia deseada. Sazona y reserva. El mole está listo para integrarlo al platillo.
    Calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe las tortillas y retira el exceso de grasa.
    Sobre un plato forma un espejo de mole, coloca una tortilla, unta con más mole Mole Doña Yolanda Toks®, añade queso desmoronado y agrega barbacoa, repite hasta hacer 3 capas.
    Cubre completamente con mole, decora con la crema y el ajonjolí.
    Acompaña con una ensalada de berros, decora con cebolla morada. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con una ensaladita de berros y cebolla morada.

    TIPS

    El Mole Doña Yolanda de Los Proyectos Productivos, los encuentras disponibles en cualquier Restaurante Toks.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    783
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    6.7
    g
    2.2%
    Proteínas
    77.3
    g
    155%
    Lípidos
    50.1
    g
    77%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.5%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.2%
    Colesterol
    188
    mg
    63%
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