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Deborah Dana

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Receta de Pato al Oporto
Receta

Pato al Oporto

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Una deliciosa y fácil manera de cocinar una pechuga de pato. Esta receta es perfecta para una cena en la que quieras servir un platillo elegante y gourmet. Este pato tiene un sabor especiado único que no podrás olvidar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 magret de pato
  • 2 cucharaditas de pimienta negra, entera
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 echallot
  • 1 taza de oporto
  • 4 cucharaditas de coñac
  • 1 raja de canela
  • 2 anís estrella
  • 4 cucharaditas de azúcar

Preparación

Quitar el exceso de grasa de la pechuga de pato y cuadricular la piel con un cuchillo. (Es importante dejar algo de grasa ya que en esto se cocerá el pato).
Salar por ambos lados la pechugas y poner la pimienta previamente quebrada solo del lado de la piel.
Sellar en una sartén por los dos lados lentamente y retirar las pechugas y desgrasar.
Agregar el oporto, el azúcar, la canela y el anís y hervir a fuego lento.
Rebanar finamente las pechugas.

PRESENTACIÓN

Sirva sobre una ensalada o puré de papa y decore el plato con la salsa de Oporto.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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