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Pavo a la Mama Grande

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El pavo se acostumbra comer en época navideña, espero que disfrutes de esta receta de pavo a la mamá grande, es rica y tiene un relleno delicioso.

Ingredientes

14 porciones
  • 3/4 kilos de carne de cerdo molida
  • 3/4 kilos de carne de res molida
  • 5 tiras de tocino
  • 20 aceitunas
  • 1 taza de nuez
  • 1 taza de almendra
  • 1/2 tazas de pasa
  • 3 tomates
  • 1/2 cebollas
  • 200 gramos de jamón, en cuadritos
  • 2 botellas de vino blanco
  • 8 kilos de pavo

Preparación

El pavo se unta con limón y mucha sal , se pone en 28 tazas de agua a marinar 24 horas , se deja reposar un rato para que se seque , se le unta o inyecta mantequilla al gusto.
El horno a 180 grados , el pavo en su bolsa preparada ( dos cucharas de harina dentro ) se pone en la pavera , se usa hilo negro y no paretado , coccion 3 horas aprox, la pechuga hacia abajo para que quede mas jugosa , se firien los dentros.
El jugo que suelta sirve para el gravy.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Graciela Landavazo Carrillo
15/12/2018 07:37:34
Muy mal las instrucciones de preparación

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