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Receta

Pavo a la Plaza

240 minutos
Media
7 porciones
1
Exquisito pavo relleno, el pavo va inyectado de mantequillla, leche y vino blanco. El relleno consiste en verduras salteadas tales como zanahoria, papa, poro, apio, chicharos, calabazita, y jamon de corte grueso.

Ingredientes

  • 1 pieza de pavo natural
  • 3 piezas de zanahoria
  • 3 piezas de calabacita
  • 100 gramos de chícharo
  • 500 gramos de jamón grueso
  • 3 piezas de papa
  • 1 rama de apio
  • 500 gramos de mantequilla
  • 1 litro de vino blanco
  • 500 mililitros de leche
  • 250 gramos de harina

    Preparación

    Derretir la mantequilla, una vez derretida se la inyectamos a nuestro pavo, después el litro de vino blanco, y por último la leche.
    PARA EL RELLENO: Cortamos todas las verduras en corte grande y las salteamos solo hasta que se doren un poco junto con el jamón.
    Rellenamos el pavo con lo anterior y lo metemos al horno.
    PARA LA SALSA Tostamos la harina hasta que tome un color cafecito, le agregaremos un poco de agua (o caldo de pollo para dar mejor sabor) y sazonamos.
    Una vez que nuestro pavo esté bien cocido (¡pero no seco!) lo servimos y lo bañamos con la salsita que previamente hicimos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    820
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    27.8
    g
    9.3%
    Proteínas
    18.5
    g
    37%
    Lípidos
    72.3
    g
    111%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    9.1%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    206
    mg
    69%
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