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Receta

Pavo a los 3 Vinos

10h 30 mins
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Este pavo a los 3 vinos, es un rico pavo que esta bañado en una salsa que combina 3 diferentes tipos de vino, rica y elegante!
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Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 500 gramos de carne de puerco molida
  • 500 gramos de pollo, deshebrado
  • 1 litro de jugo de piña
  • 1 litro de vino de jerez
  • 1 litro de padre quino
  • 250 gramos de fruta seca
  • 100 gramos de pasita
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • 100 gramos de aceituna
  • 5 tomates
  • 1 cebolla, mediana

Preparación

SE SALPIMIENTA EL PAVO Y SE BARNIZA CON MANTEQUILLA.
INYECTA CON EL VINO JEREZ, PADRE QUINO Y EL JUGO DE PIÑA, DEJANDO MEDIO LITRO DE CADA UNO A PARTE. Y SE DEJA REPOSAR UNAS 3 HRS
REVUELVES LAS CARNES Y SE LES AGREGAN FINAMENTE PICADOS, LA CEBOLLA, EL JITOMATE, ACEITUNAS Y LAS FRUTAS SECAS CON LAS PASITAS.
SE RELLENA EL PAVO CON LAS CARNES PREVIAMENTE PREPARADAS CON LOS DEMAS INGREDIENTES Y SE LE AMARRAN LAS PIERNITAS PARA QUE NO SE LE SALGA EL RELLENO.
SE BAÑA CON CON POCO DE TODOS LOS VINOS Y SE CUBRE CON PAPEL ALUMINIO. SE METE AL HORNO PRECALENTADO A 150 GRADOS Y SE DEJA POR UNA HR Y MEDIA, BAÑANDOLO CADA MEDIA HORA CON LO QUE RESTE DE LOS VINOS.

PRESENTACIÓN

Lo puedes a compañar con una rica ensalada de coditos.

TIPS

De preferencia marinar una noche antes el pavo.

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Calificaciones (3)
mario chavez
14/12/2019 18:31:12
muy bueno una pregunta para estar bañandolo cada media hora se tiene que sacardel horno o ahi mismo se baña
Anónimo
10/11/2015 12:35:49
Tiempo de hornear Por favor disculpa mi pregunta ,pero se hace poco el tiempo que se da para cocinar un pavo de este tamaño una hora y media apenas para coser un pollo, o soy tonto para leer.por favor corríjanme 
Anónimo
15/12/2012 19:36:48
muy practica de hacer y muy rica ninguna

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