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Pavo a los 3 vinos

rocio montes de oca

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Receta

Pavo a los 3 Vinos

Name: Pavo a los 3 Vinos
Prep time: 630 min
Cook time: 630 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de carne de res molida; 500 gramos de carne de puerco molida; 500 gramos de pollo, deshebrado; 1 litro de jugo de piña; 1 litro de vino de jerez; 1 litro de padre kino; 250 gramos de fruta seca; 100 gramos de pasita; al gusto de pimienta, al gusto; 100 gramos de aceituna; 5 tomates; 1 cebolla, mediana

10h 30 mins

Media

4.333333

3 comentarios

rocio montes de oca

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Este pavo a los 3 vinos, es un rico pavo que esta bañado en una salsa que combina 3 diferentes tipos de vino, rica y elegante!

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Ingredientes

8 porciones

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500 gramos de carne de res molida
500 gramos de carne de puerco molida
500 gramos de pollo, deshebrado
1 litro de jugo de piña
1 litro de vino de jerez
1 litro de padre kino
250 gramos de fruta seca
100 gramos de pasita
al gusto de pimienta, al gusto
100 gramos de aceituna
5 tomates
1 cebolla, mediana

Preparación

SE SALPIMIENTA EL PAVO Y SE BARNIZA CON MANTEQUILLA.

INYECTA CON EL VINO JEREZ, PADRE QUINO Y EL JUGO DE PIÑA, DEJANDO MEDIO LITRO DE CADA UNO A PARTE. Y SE DEJA REPOSAR UNAS 3 HRS

REVUELVES LAS CARNES Y SE LES AGREGAN FINAMENTE PICADOS, LA CEBOLLA, EL JITOMATE, ACEITUNAS Y LAS FRUTAS SECAS CON LAS PASITAS.

SE RELLENA EL PAVO CON LAS CARNES PREVIAMENTE PREPARADAS CON LOS DEMAS INGREDIENTES Y SE LE AMARRAN LAS PIERNITAS PARA QUE NO SE LE SALGA EL RELLENO.

SE BAÑA CON CON POCO DE TODOS LOS VINOS Y SE CUBRE CON PAPEL ALUMINIO. SE METE AL HORNO PRECALENTADO A 150 GRADOS Y SE DEJA POR UNA HR Y MEDIA, BAÑANDOLO CADA MEDIA HORA CON LO QUE RESTE DE LOS VINOS.

PRESENTACIÓN

Lo puedes a compañar con una rica ensalada de coditos.

TIPS

De preferencia marinar una noche antes el pavo.

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Pavo a los 3 Vinos

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mario chavez

14/12/2019 18:31:12

muy bueno una pregunta para estar bañandolo cada media hora se tiene que sacardel horno o ahi mismo se baña

Anónimo

10/11/2015 12:35:49

Tiempo de hornear Por favor disculpa mi pregunta ,pero se hace poco el tiempo que se da para cocinar un pavo de este tamaño una hora y media apenas para coser un pollo, o soy tonto para leer.por favor corríjanme

Anónimo

15/12/2012 19:36:48

muy practica de hacer y muy rica ninguna