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Mónica

Mónica Jiménez

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Receta de Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas
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Mónica Jiménez

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Receta
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Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas

120 minutos
Baja
porciones 12
2
Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.
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Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas
Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.

Ingredientes

  • 1 pieza de pavo ahumado
  • 1 botella de vino tinto
  • 2 piezas de cebolla grande
  • 1 pieza de apio
  • 1 kilo de manzana
  • 1/4 de kilo de nuez picadas
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de curry en polvo al gusto
  • 1 pizca de pimienta al gusto

Preparación

Dos o tres días antes de nochebuena, saca el pavo de su empaque y déjalo marinar con el vino tinto en una fuente honda. Durante los dos días siguientes y hasta antes de meterlo al horno, da vueltas al pavo de vez en cuando, a fin de que se impregne de vino por todos lados. La cantidad a usar de vino dependerá del tamaño del pavo.
Precalienta el horno a 200°C.
Pica finamente la cebolla y sofríela en la mantequilla y el chorrito de aceite.
Agrega el apio picado y sofríelo. Agrega las manzanas, peladas y picadas en cubos de 1 cm aproximadamente y mezcla muy suavemente.
Agrega la nuez picada, sazona con curry, sal, pimienta y 1 taza de vino tinto.
Mezcla muy suavemente y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las manzanas estén cocidas pero firmes, sin que se hagan puré.
Hornea el pavo 2 horas aproximadamente, a que se cocine el vino y se caliente el pavo, bañando continuamente la parte de arriba para evitar que seque.

PRESENTACIÓN

Una vez salido del horno, acomoda en la fuente o charola de servir, el relleno de manzanas en el hueco y a un lado del pavo, y sirve las rebanadas con un poco de relleno al lado. Es una manera ligera de disfrutar el plato principal de Navidad.

TIPS

Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
212
kcal
11%
Carbohidratos
18.2
g
6.1%
Proteínas
3.9
g
7.7%
Lípidos
15.2
g
23%
Fibra dietética
3.4
g
6.8%
Azúcares
9.9
g
11%
Colesterol
16.1
mg
5.4%
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Calificaciones (2)
Anónimo
2015-01-15T18:46:21.00-06
Efectivamente es una receta muy sencilla y ligera. El pavo es ahumado, por lo tanto, además del vino tinto, no necesita ningún aliño más. El "relleno" es más una guarnición, que si va sazonada con sal, pimienta y un poco de vino en que se ha marinado el pavo.
Anónimo
2014-12-27T12:17:36.00-06
Incompleto Su receta me parece demasiado superflua... no provee ningún detalle acerca de los aliños recomendados para marinar el pavo.   El sabor del pavo es muy importante para el tipo de acompañado o relleno sugerido.
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