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Receta

Pavo Asado

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Un rico pavo fuera de serie, sencillo de preparar y perfecto para compartir con todos. Lleva jugo de naranja, vino blanco, queso y tocino que le dan un sabor único y hacen que esté jugoso. Pruébalo, te encantará.
Conoce más sobre Ivonne Melgoza Ortiz

Ingredientes

10 porciones
  • 1 pavo, 3 kg
  • 5 rebanadas de tocino magro
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de vino blanco
  • 200 mililitros de jugo de naranja
  • 300 gramos de jamón bajo en sal
  • 5 muslos de pollo, sin piel y deshuesado
  • 300 gramos de queso crema
  • 500 gramos de crema ácida
  • 1/2 tazas de cerezas

Preparación

El pavo limpio en la víspera se inyecta con el vino y el jugo .
Al día siguiente, cocer los muslos de pollo, escurrirlos y en un procesador, poner el pollo, el jamón, el queso y la crema, de modo que quede una pasta suave.
Al pavo se sazona y se cubre con mantequilla.
A la mezcla de jamón con pollo agregarle cerezas y mezclarlo, rellena el pavo con esto, ciérralo con ganchos o con hilo y aguja,
amarra las piernas del pavo colocalo en una fuente, cubriéndolo con las rebanadas de tocino.
Hornea por 3 horas 220°C y durante la cocción báñalo con manteca o mantequilla derretida al menos que se envuelva con hojas de aluminio.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañado con el resto del relleno y adornado con cerezas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
166.7
kcal
8.33%
Carbohidrato, por diferencia
2.3
g
0.77%
Proteína
12.7
g
25.4%
Lípido total (grasa)
10.9
g
16.77%
100
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