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Receta de Pavo con Cerezas
Receta

Pavo con Cerezas

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En Navidad es muy común que disfrutemos todos en la mesa un rico pavo, por lo que no dejes de probar este pavo con una rica combinación de queso y cerezas.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 kilos de pavo, una pieza
  • 1 gramo de vino blanco
  • 250 mililitros de jugo de naranja
  • 200 gramos de mantequilla
  • 8 rebanadas de tocino magro
  • 1 kilo de muslo de pollo, sin piel
  • 500 gramos de jamón
  • 300 gramos de queso crema
  • 1 litro de crema ácida
  • 200 gramos de cerezas

Preparación

En la víspera inyectar el pavo con el vino y el jugo de naranja.
Al día siguiente, poner a cocer los muslos, escurrirlos, freír 3 rebanadas de tocino y en un procesador poner los muslos de pollo, el tocino, el jamón y el queso e ir agregando la crema a formar una pasta suave pero consistente.
Picar cerezas y agregarlas a la mezcla de jamón.
Rellenar el pavo con la mezcla cerrarlo con cordón y aguja o ganchos.
Cubrir el pavo con mantequilla y poner encima el resto del tocino.
Hornea a 220ªC. por 3 horas, durante la cocción báñalo con mantequilla derretida o cúbrelo con aluminio, y descubrelo antes de 40 minutos para que dore.

PRESENTACIÓN

SERVIR: ACOMPAÑADO DE UNA ENSALADA VERDE Y RELLENO Y CEREZAS

TIPS

Puedes prescindir del tocino en el relleno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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