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Receta

Pavo con Salsa de Arándanos

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Este pavo sencillo y económico hará la diferencia en tu cena.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 pavo, limpio
  • 200 gramos de manteca, o mantequilla
  • 300 gramos de jalea de arándano
  • 1 decilitro de agua
  • 1/2 vasos de vino oporto
  • 50 gramos de mantequilla
  • 6 rebanadas de tocino, magro
  • 6 salchichas
  • 3 pimientos rojos, o pimiento verde
  • 1 kilo de maíz tierno

Preparación

Pesar el pavo ya relleno. El relleno será al gusto del comensal.
Untar muy bien de manteca o mantequilla, especialmente la pechuga.
Debe cocerse 30 minutos por kilo mas 15 minutos extras, hasta 3 kilos; por encima de este peso calculas 25 minutos por kilo de suplemento. a 220° C.
A los 45 minutos reducir la temperatura a 200° C.
Partir las rebanadas de tocino y ponerlas en una brocheta y asarlas junto con las salchichas.
Cocer los pimientos partidos por la mitad y sin semillas, por 5 minutos en agua salada hirviendo, rellenarlos con el maíz, hervido aparte y pedacitos de pimiento.
SALSA DE ARÁNDANOS: Poner en una cacerola la jalea a fuego suave, con agua y añadir la mantequilla, agregar un poco de vino de oporto.

PRESENTACIÓN

SERVIR: El pavo acompañado con la salsa en una salsera aparte y con su guarnición de pimientos rellenos, las salchichas y el tocino.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
264.6
kcal
13.23%
Carbohidrato, por diferencia
29.5
g
9.83%
Proteína
9.5
g
19%
Lípido total (grasa)
12.1
g
18.62%
100
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Proporcionado por USDA
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