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Receta de Pavo con Salsa de Arándanos
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Receta

Pavo con Salsa de Arándanos

225 minutos
Media
porciones 12
1
Este pavo sencillo y económico hará la diferencia en tu cena.
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Pavo con Salsa de Arándanos
Este pavo sencillo y económico hará la diferencia en tu cena.

Ingredientes

  • 1 pavo limpio
  • 200 gramos de manteca o mantequilla
  • 300 gramos de jalea de arándano
  • 1 decilitro de agua
  • 1/2 vaso de vino oporto
  • 50 gramos de mantequilla
  • 6 rebanadas de tocino magro
  • 6 piezas de salchicha
  • 3 piezas de pimiento rojo o pimiento verde
  • 1 kilo de Maíz tierno

Preparación

Pesar el pavo ya relleno. El relleno será al gusto del comensal.
Untar muy bien de manteca o mantequilla, especialmente la pechuga.
Debe cocerse 30 minutos por kilo mas 15 minutos extras, hasta 3 kilos; por encima de este peso calculas 25 minutos por kilo de suplemento. a 220° C.
A los 45 minutos reducir la temperatura a 200° C.
Partir las rebanadas de tocino y ponerlas en una brocheta y asarlas junto con las salchichas.
Cocer los pimientos partidos por la mitad y sin semillas, por 5 minutos en agua salada hirviendo, rellenarlos con el maíz, hervido aparte y pedacitos de pimiento.
SALSA DE ARÁNDANOS: Poner en una cacerola la jalea a fuego suave, con agua y añadir la mantequilla, agregar un poco de vino de oporto.

PRESENTACIÓN

SERVIR: El pavo acompañado con la salsa en una salsera aparte y con su guarnición de pimientos rellenos, las salchichas y el tocino.

TIPS

Este pavo sencillo y económico hará la diferencia en tu cena.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
487
kcal
24%
Carbohidratos
27.3
g
9.1%
Proteínas
32.2
g
64%
Lípidos
23.0
g
35%
Fibra dietética
1.7
g
3.3%
Azúcares
12.7
g
14%
Colesterol
121
mg
40%
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