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Receta

Pavo con Salsa de Arándanos

225 minutos
Media
12 porciones
1
Este pavo sencillo y económico hará la diferencia en tu cena.

Ingredientes

  • 1 pavo limpio
  • 200 gramos de manteca o mantequilla
  • 300 gramos de jalea de arándano
  • 1 decilitro de agua
  • 1/2 vaso de vino oporto
  • 50 gramos de mantequilla
  • 6 rebanadas de tocino magro
  • 6 piezas de salchicha
  • 3 piezas de pimiento rojo o pimiento verde
  • 1 kilo de Maíz tierno

    Preparación

    Pesar el pavo ya relleno. El relleno será al gusto del comensal.
    Untar muy bien de manteca o mantequilla, especialmente la pechuga.
    Debe cocerse 30 minutos por kilo mas 15 minutos extras, hasta 3 kilos; por encima de este peso calculas 25 minutos por kilo de suplemento. a 220° C.
    A los 45 minutos reducir la temperatura a 200° C.
    Partir las rebanadas de tocino y ponerlas en una brocheta y asarlas junto con las salchichas.
    Cocer los pimientos partidos por la mitad y sin semillas, por 5 minutos en agua salada hirviendo, rellenarlos con el maíz, hervido aparte y pedacitos de pimiento.
    SALSA DE ARÁNDANOS: Poner en una cacerola la jalea a fuego suave, con agua y añadir la mantequilla, agregar un poco de vino de oporto.

    PRESENTACIÓN

    SERVIR: El pavo acompañado con la salsa en una salsera aparte y con su guarnición de pimientos rellenos, las salchichas y el tocino.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    487
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    27.3
    g
    9.1%
    Proteínas
    32.2
    g
    64%
    Lípidos
    23.0
    g
    35%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.3%
    Azúcares
    12.7
    g
    14%
    Colesterol
    121
    mg
    40%
    Esha
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