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Receta de Pavo de Navidad
lenia

lenia ramirez

Receta de Pavo de Navidad
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Receta de Pavo de Navidad
Receta
2

Pavo de Navidad

300 minutos
Media
12 porciones
1
Realiza esta receta del tradicional pavo de Navidad y lúcete en la fiesta. Verás que te quedará delicioso si sigues correctamente el paso a paso.

Ingredientes

  • 6 kilos de pavo
  • 1/2 kilo de carne de puerco molida
  • 1/2 kilo de tocino
  • 1/2 taza de jamón
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 taza de almendra
  • 4 manzanas
  • 1/2 taza de pasa
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jerez dulce
  • aceites
  • pimientas

    Preparación

    Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto.
    Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.
    Para el relleno: Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.
    Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo.
    Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino
    Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1382
    kcal
    69%
    Carbohidratos
    24.7
    g
    8.2%
    Proteínas
    177
    g
    354%
    Lípidos
    58.0
    g
    89%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.4%
    Azúcares
    17.8
    g
    20%
    Colesterol
    473
    mg
    158%
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