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Receta de Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco
Teresa

Teresa Ponce

Receta de Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco
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Teresa Ponce

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Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco

120 minutos
Baja
10 porciones
23
Este jugoso y delicioso pavo es una opción perfecta para día de gracias, navidad y año nuevo, una receta muy fácil y llena de sabor, su rico relleno y el delicioso puré será la elección perfecta para acompañar.

Ingredientes

  • 1 pieza de pavo natural 5 a 6 kg
  • 1 pieza de baguette para el relleno
  • 2 piezas de apio finamente picado para el relleno
  • 1 pieza de cebolla finamente picada para el relleno
  • 1 diente de ajo finamente picado para el relleno
  • 2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 dientes de ajo picados para la mantequilla
  • 2 cucharadas de romero fresco para la mantequilla
  • 2 cucharadas de hierbas finas para la mantequilla
  • 2 cucharadas de tomillo para la mantequilla
  • 3 cucharadas de sal para la mantequilla
  • 1/2 taza de vino blanco para la mantequilla
  • 5 piezas de manzana
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 manta de cielo para cubrir el pavo

Preparación

En un bowl agrega la mantequilla con el romero, el ajo, el tomillo, las hierbas finas, la sal y la pimienta, mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Separa la mezcla a la mitad y reserva una parte.
Coloca el pavo en un recipiente o charola para horno, rellena con la mezcla de pan, amarra las patitas del pavo con hilo cáñamo y cubre con la mantequilla a cremada que hiciste con anterioridad. Coloca una manta de cielo sobre el pavo y baña con la mezcla que fundiste en la sartén de mantequilla y vino blanco hasta cubrir por completo.
Hornea durante 3 horas a 200° C, retira el pavo del horno, aparta la manta de cielo del pavo, sirve en un platón y decora con el romero fresco, la manzana, la naranja y las cerezas.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido acompañado de puré de manzana.

TIPS

Es importante que el pavo este totalmente seco para que se le pueda adherir la mantequilla.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
415
kcal
21%
Carbohidratos
9.7
g
3.2%
Proteínas
0.7
g
1.4%
Lípidos
43.2
g
66%
Fibra dietética
0.8
g
1.7%
Azúcares
8.4
g
9.3%
Colesterol
114
mg
38%
Califica esta Receta.
Calificaciones (23)
Emilia Rayon Cabanzo
2018-03-31T17:24:55.00-06
Se ve rico lo cosinare
Fernando Zazueta Hernandez
2017-12-31T15:08:02.00-06
lo estoy cocinando, pero no indica como se elabora el gravy tan rico con lo que lo bañan en el video ni para que se usa la canela y azucar que esta en la receta ademas de los otros ingredientes al final.
JORGE LÓPEZ
2017-12-31T09:46:14.00-06
Se ve bien, ya se hornea, pero esta mal explicado no se entiende si a la mitad que se aparto se calienta y se le agrega mas mantequilla y mas vino, canela y azúcar; la pimienta no viene en los ingredientes, el relleno lo hice con mi imaginación porque lo deja a un lado y no lo explica, espero que quede bien
Mía Islas
2017-12-31T02:38:25.00-06
Cuales son las hierbas finas???
Luz Gonzalez
2017-12-27T21:26:40.00-06
Muy buena 👏🏻👍🏻
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