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Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco

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Este jugoso y delicioso pavo es una opción perfecta para día de gracias, navidad y año nuevo, una receta muy fácil y llena de sabor, su rico relleno y el delicioso puré será la elección perfecta para acompañar.
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Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco
Este jugoso y delicioso pavo es una opción perfecta para día de gracias, navidad y año nuevo, una receta muy fácil y llena de sabor, su rico relleno y el delicioso puré será la elección perfecta para acompañar.

Ingredientes

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  • 1 pieza de pavo natural 5 a 6 kg
  • 1 pieza de baguette para el relleno
  • 2 piezas de apio finamente picado para el relleno
  • 1 pieza de cebolla finamente picada para el relleno
  • 360 gramos de mantequilla (4 barras) a temperatura ambiente
  • 4 dientes de ajo finamente picado para el relleno
  • 2 cucharadas de romero fresco para la mantequilla
  • 2 cucharadas de hierbas finas para la mantequilla
  • 2 cucharadas de tomillo para la mantequilla
  • 3 cucharadas de sal para la mantequilla
  • 1/2 taza de vino blanco para la mantequilla
  • 5 piezas de manzana
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de canela
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Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Pela y descorazona las manzanas.
En un sartén a fuego bajo agrega la mantequilla y las manzanas, añade el vino blanco, deja cocinar hasta que estén cocidas las manzanas.
En un procesador tritura las manzanas y agrega la canela, deja cocinar por 5 minutos hasta que tenga la consistencia de puré.
Corta el pan en cubitos y hornea hasta dorar.
En un bowl mezcla los cubitos de pan, el apio, la cebolla y el ajo, salpimenta. Reserva.
Mezcla la mantequilla con el ajo, el romero, el tomillo y las hierbas de olor, y media taza de vino blanco salpimenta. Reserva una cuarta parte de la mezcla.
Calienta la mantequilla que reservaste y calienta, sumerge la manta de cielo
Unta la mezcla de mantequilla al pavo hasta cubrir completamente, cubre con la manta de cielo.
Agrega en la charola el vino restante y hornea por 4 horas.
Corta una rebanada de pavo y sirve con puré.
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Teresa Ponce

TIPS

"Es importante que el pavo este totalmente seco para que se le pueda adherir la mantequilla."

PRESENTACIÓN

"En un plato extendido acompañado de puré de manzana."

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Calificaciones (2)
Jose Luis Jose Luis
2016-12-28T12:55:38.00-06
Deliciosos
Martha Lucia Munoz
2016-11-23T11:24:10.00-06
Que es manta de cielo? Y que pasa con la mezcla de pan y manzana, solo dice reservar en los pasos
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
314
kcal
16%
314 kcal
Carbohidratos
9.7
g
3.2%
9.7 g
Proteinas
0.6
g
1.2%
0.6 g
Lípidos
31.8
g
49%
31.8 g
Fibra dietética
0.8
g
1.7%
0.8 g
Azúcares
8.4
g
9.3%
8.4 g
Colesterol
83.8
mg
28%
83.8 mg
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