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Receta

Pavo Relleno al Achiote Navidad

390 minutos

Alta

10 porciones

Nutrición Bimbo

Esta navidad prepara esta receta de pavo relleno al estilo mexicano.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Limpiar el pavo y tallarlo por dentro y por fuera con medios limones.

Inyectar el pavo con el vino blanco y sazonar con la sal y pimienta. (Si el pavo es ahumado ten mucho cuidado con la sal ya que se puede salar con más facilidad)

Precalentar el horno a 160°C

Licuar el achiote con el jugo de naranja, (El achiote debe quedar un poco espeso, no demasiado líquido) bañar el pavo con ésta mezcla y dejarlo reposar 1 hora o más.

Mientras el pavo reposa en el achiote, se prepara el relleno (15 a 20 minutos antes de rellenar el pavo) de la siguiente manera:

Acitronar la cebolla y ajo en el aceite, agregar la carne y cuando esté seca, añadir los demás ingredientes de relleno y se deja sazonar bien.

Se rellena el pavo y se cosen las cavidades de cuello y cola con hilo grueso.

Se tapa el pavo con papel aluminio y se hornea a 180°C durante 4-5 horas o hasta que el pavo esté listo. Durante la cocción es necesario bañar el pavo con el achiote sobrante y con sus jugos para que no se seque.

Destapar el pavo una hora antes de que esté listo para que dore.

TIPS

El pavo se puede acompañar con puré de manzana o salsa de arándano. También es recomendado acompañarlo con una rica ensalada de lechuga.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

4051

kcal

203%

Carbohidratos

247

82%

Proteínas

191

382%

Lípidos

270

415%

Fibra dietética

2.3

4.7%

Azúcares

50.6

56%

Colesterol

498

166%

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Calificaciones (1)

Juana Hernandez Colin

2015-12-30T02:19:56.00-06

A través de Android Felicidades por tan excelentes resetas gracias voy a a ser la del pavo, pero fresco " filiz año 2016 "... Para todos los integrantes de esta bella pagina. Dios los bendiga.