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Receta de Pavo X-mas
Receta

Pavo X-mas

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Rico pavo relleno con un guisante agridulce a base de piñones, carne de cerdo, trozos de manzana, entre otros ingredientes que hacen de esta receta una delicia.

Ingredientes

20 porciones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 8 a 10 kilos de pavo
  • 1 botella de sidra
  • 1 kilo de carne de puerco molida
  • 100 gramos de piñon
  • 4 piezas de manzana
  • 100 gramos de pasa
  • 3 barras de mantequilla
  • 2 piezas de cebolla
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 jeringa

    Preparación

    Se inyecta al pavo la sidra (en pechuga, piernas y muslos).
    Se fríen el ajo y la cebolla finamente picados hasta que estén dorados.
    Agregar la carne y cuando esté cocida añadir la fruta seca y lo que sobró de la sidra.
    se rellena el pavo con el guiso y la manzana en trozos.
    se le unta a todo el pavo la mantequilla, sal y pimienta y se coloca en la pavera a reposar durante 3 ó 4 horas
    Hornear a 320ªC hasta que se cocine.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    882
    kcal
    44%
    Carbohidratos
    5.1
    g
    1.7%
    Proteínas
    131
    g
    262%
    Lípidos
    33.5
    g
    51%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.6%
    Azúcares
    3.8
    g
    4.2%
    Colesterol
    351
    mg
    117%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Marta Romero
    24/12/2015 15:25:14
    ¿320ºC? ¿320 ºC? el mío sólo llega a 250 ºC

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