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Receta de Albondiguitas de Pavo y Verduras
Receta

Albondiguitas de Pavo y Verduras

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Toda una comida completa en unas rica receta de esponjositas albóndigas miniatura. Una combinación de pavo y verduras que van perfecto y hacen de este platillo una delicia culinaria.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de carne de pavo molida
  • 2 cucharaditas de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/4 de taza de arroz cocido
  • 1 calabacita italiana rallada o picado extrafino
  • 1 zanahoria rallada o picado extrafino
  • 1 papa chica rallada o picado extrafino
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 huevo
  • sal para sazonar
  • 1/2 taza de pan molido (en caso necesario)
  • 2 tazas de caldillo de tomate sazonado
  • al gusto de pimienta para sazonar

Preparación

Mezclar la carne con la cebolla, ajo, el arroz; las verduras, perejil y el huevo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto y amasar un poco con la mano hasta obtener una mezcla homogénea. En caso de que la mezcla se pegue mucho en las manos, agregar un poco de pan molido.
Formar pequeñas bolitas con la ayuda de una cuchara pequeña. Reservar.
Calentar el caldillo de tomate y agregar las albóndigas.
Tapar y cocinar a fuego medio por 20 minutos. Servir.

PRESENTACIÓN

Servir con un poco de caldillo y arroz. Si deseas servir sobre espagueti sólo deja que se espese la salsa.

TIPS

Para dar un toque especial puedes agregar una almendra pelada o uva pasa dentro de cada albóndiguita.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
287
kcal
14%
Carbohidratos
33.1
g
11%
Proteínas
21.2
g
42%
Lípidos
7.7
g
12%
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
Azúcares
2.4
g
2.6%
Colesterol
57.5
mg
19%
Esha
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Calificaciones (1)
Rosalinda Sáenz
08/04/2013 23:43:58
Sencillas pero deliciosas Gracias por dar propuestas para el menú infantil que no sea complicado pero si deliciosas.

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