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Receta de Albondiguitas de Pavo y Verduras
Receta

Albondiguitas de Pavo y Verduras

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Toda una comida completa en unas rica receta de esponjositas albóndigas miniatura. Una combinación de pavo y verduras que van perfecto y hacen de este platillo una delicia culinaria.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de carne de pavo molida
  • 2 cucharaditas de cebolla, picada finamente
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1/4 tazas de arroz, cocido
  • 1 calabacita, italiana rallada o picado extrafino
  • 1 zanahoria, rallada o picado extrafino
  • 1 papa, chica rallada o picado extrafino
  • 1 cucharada de perejil, picado
  • 1 huevo
  • sal, para sazonar
  • 1/2 tazas de pan molido, (en caso necesario)
  • 2 tazas de caldillo de tomate, sazonado
  • al gusto de pimienta, para sazonar

Preparación

Mezclar la carne con la cebolla, ajo, el arroz; las verduras, perejil y el huevo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto y amasar un poco con la mano hasta obtener una mezcla homogénea. En caso de que la mezcla se pegue mucho en las manos, agregar un poco de pan molido.
Formar pequeñas bolitas con la ayuda de una cuchara pequeña. Reservar.
Calentar el caldillo de tomate y agregar las albóndigas.
Tapar y cocinar a fuego medio por 20 minutos. Servir.

PRESENTACIÓN

Servir con un poco de caldillo y arroz. Si deseas servir sobre espagueti sólo deja que se espese la salsa.

TIPS

Para dar un toque especial puedes agregar una almendra pelada o uva pasa dentro de cada albóndiguita.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
109.1
kcal
5.46%
Carbohidrato, por diferencia
12.5
g
4.17%
Proteína
8.1
g
16.2%
Lípido total (grasa)
3.1
g
4.77%
100
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Rosalinda Sáenz
08/04/2013 23:43:58
Sencillas pero deliciosas Gracias por dar propuestas para el menú infantil que no sea complicado pero si deliciosas.

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