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Lorenza Ávila

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Receta

Crepas de Pavo con Salsa de Vino Blanco

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La salsa de vino blanco de esta receta realzará los sabores del pavo. Esta receta es perfecta cuando tienes muchos sobrantes del pavo navideño.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 crepas
  • pavos, (el suficiente)
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajos, finamente picados
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • 1 rama de apio, finamente picado
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1/2 tazas de perejil, picado
  • 5 jitomates, picado
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 tazas de leche de vaca
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1/2 tazas de harina
  • sal
  • pimientas
  • nueces moscada

Preparación

Actronar las cebollas, agregar el ajo, la zanahoria y el apio. Agregar el jitomate y el pura, dejar a fuego medio a que las verduras estén suaves
Agregar la pechuga, la albahaca, el perejil y condimentar con sal y pimienta
Poner la mantequilla en una cacerola no de aluminio, agregar la harina y dejar unos minutos
Agregar el vino, leche y mover con batidor de globo a que se espese y la harina se cueza unos minutos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
Rellenar las crepas con el pavo y poner en un refractario engrasado con mantequilla. Bañar con la salsa y poner queso manchego rallado encima y un poco de queso parmesano

PRESENTACIÓN

Hornear hasta que se gratine el queso. Servir calientes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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