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Pavo Ahumado al Vino Rosso

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Deliciosa receta de pavo ahumado con un toque de vino rosso y un relleno de carne molida que quedará perfecto para una cena navideña.
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Pavo Ahumado al Vino Rosso
Deliciosa receta de pavo ahumado con un toque de vino rosso y un relleno de carne molida que quedará perfecto para una cena navideña.

Ingredientes

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  • 1 pieza de pavo ahumado de 6 kg
  • 1.5 kilos de carne molida
  • 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de cebolla finamente picada
  • 1/4 de kilo de fruta seca y semillas picadas finamente (nuez, almendra, piñones, manzana, chabacano y arándanos)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva Extra Special
  • 1 pizca de albahaca
  • 1 pizca de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 250 gramos de Puré de Tomate
  • 250 mililitros de jugo de naranja
  • 1 tarro de mermelada de vino rosado
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Pavo Ahumado al Vino Rosso

Preparación

Descongela el pavo 24 horas antes de su preparación a temperatura ambiente.
Con una jeringa para pavo inyecta una mezcla de 250 ml de vino rosado y 250 ml de jugo de naranja. Coloca en una bolsa para hornear con el resto de la mezcla.
Precalienta el horno a temperatura máxima y hornea el pavo a 200°C durante 30 minutos; la carne se sentirá suave (no abrir la bolsa).
Para el relleno sofríe en una cacerola el ajo y la cebolla con el aceite de oliva.
Coloca la carne molida y fríe hasta que esté cocida incorporando las semillas.
Agrega el puré de tomate impregnando completamente la mezcla.
Agrega las hierbas y deja hervir 10 minutos.
Agrega los 100 ml restantes de vino rosado a la mezcla y deja hervir 10 minutos más.
Ya casi para finalizar, saca el pavo del horno, abre la bolsa y coloca sobre una charola de horneado.
Barniza el pavo completamente con la mermelada de vino rosado.
Coloca el relleno dentro del pavo y deja el resto del relleno como decoración del platillo.
Coloca dentro del horno 15 minutos y sirve.

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Calificaciones (1)
Anónimo
2015-10-30T23:29:31.00-06
Rico Lo preparé. La navidad pasada, solo q no encontre la mermelada y tuve q utilizar una de chabacano. Le gusto mucho a mi familia. Gracias. 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pavo Ahumado al Vino Rosso

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
141
kcal
7.0%
141 kcal
Carbohidratos
12.7
g
4.2%
12.7 g
Proteínas
14.8
g
30%
14.8 g
Lípidos
3.3
g
5.1%
3.3 g
Fibra dietética
0.9
g
1.7%
0.9 g
Azúcares
11.1
g
12%
11.1 g
Colesterol
39.7
mg
13%
39.7 mg
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