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Lorenza Ávila
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Pechuga de Pavo con Gravy de Tomillo

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No puedes dejar de probar esta deliciosa receta de pechuga de pavo con gravy de tomillo, ideal para compartir!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/2 kilos de pechuga de pavo, amarrada
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 1 cucharada de condimento para aves
  • 1/4 cebollas, molida en la licuadora con 2 dientes de ajo y 1 1/2 taza vino blanco
  • 3 cucharadas de tomillo fresco, picado
  • 1/2 barritas de mantequilla
  • 2 ramas de apio, picado finamente
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1 zanahoria, picada finamente
  • 1 lata de consomé de res
  • 2 cucharadas de jugo Maggi
  • 2 cucharadas de salsa inglesa

Preparación

Untar la pechuga con la cebolla, poner los condimentos, poner en un refactario y dejar marinar 3 horas o toda la noche.
Hornear a 200 ºC con un termómetro, banándola cada 20 minutos con vino blanco para que no se reseque.
En la mantequilla acitronar las verduras hasta que se coloreen como 20 minutos.
Agregar el consomé de res, el jeréz, el jugo maggi y la salsa inglesa, dejar a fuego suave hasta que las verduras se cuezan.
Colar apretando, volver a la cacerola y agregar el jugo de pavo, espesar con bisto, poner un poco de pimienta (el bisto tiene sal).

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Laura Fernández
20/10/2015 01:45:54
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