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Prepara esta espectacular receta de pechuga de pavo horneada, en salsa de uvas verdes. Además lleva queso de cabra, queso crema y leche entera Santa Clara, que le da una textura muy cremosa. esta receta es al vino blanco y lleva un toque de nuez moscada, y es ideal para compartir con tu familia en la época navideña.
1 pechuga de pavo, sin hueso, 700 g aproximadamente
1 diente de ajo, finamente picado, para marinar pavo
1 pizca de nuez moscada, para marinar pavo
1 pizca de pimienta blanca, para marinar pavo
1 cucharada de romero, finamente picado, para marinar pavo
1/4 tazas de aceite de oliva, para marinar pavo
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo, finamente picado
1/2 cebollas, finamente picada
2 tazas de uva verde sin semilla, cortadas a la mitad, para la salsa y para decorar
1/4 tazas de vino blanco
1/4 tazas de Leche Entera Santa Clara®
1/2 tazas de leche evaporada
1/2 tazas de queso crema, en cubos chicos
1 taza de queso de cabra, desmoronado
1/2 tazas de crema para batir
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
Preparación
Precaliente el horno a 200 °C.
Sobre una tabla, brida la pechuga de pavo ahumada y reserva.
En un bowl mezcla el ajo, la nuez moscada, la pimienta blanca, el romero y el aceite de oliva. Coloca la pechuga de pavo y marina durante 15 minutos.
Calienta una sartén hondo y fríe la pechuga hasta que obtenga un color dorado. Coloca la pechuga con el jugo de la marinada en una charola para hornear y cubre con papel aluminio.
Hornea durante 20 minutos, retira del horno, reposa y reserva. Sobre una tabla corta la pechuga de pavo en rebanadas de tu preferencia. Reserva.
Para la salsa, en una sartén calienta la mantequilla, agrega la cebolla con el ajo y cocina hasta que tengan un color más brillante y transparente. Agrega la mitad de las uvas verdes y sigue salteando, agrega el vino blanco, la leche, la leche evaporada, la crema para batir y los quesos. Cocina hasta que se fundan los quesos, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Sirve en un plato la pechuga con la salsa y uvas verdes, acompaña con ensalada y disfruta.
PRESENTACIÓN
Sirve la pechuga salseada con uvas y una ensalada fresca.
TIPS
Puedes utilizar pechuga natural de pavo sin hueso si prefieres.
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Calificaciones(4)
Keiko Bonilla Lam
10/12/2019 20:05:46
Muy bueno. Excelente forma de preparar el pavo.
OCTAVIUS FLOWERS
02/10/2019 12:47:31
Súper genial voy a prepararla
Ilse Cano
01/01/2019 19:31:54
Queda súper rico!
Lo hice para navidad y les encantó
Araceli Ventre Sastré
20/12/2017 13:49:58
La haré para navidad se ve rica , gracias
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