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Mónica Mateos

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Pechuga de Pavo con Salsa de Queso

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Prepara esta espectacular receta de pechuga de pavo horneado con una salsa cremosa de uvas verdes con queso de cabra y queso crema, al vino blanco, con un toque de nuez moscada. Esta receta es ideal para compartir con tu familia en la época navideña.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pieza de pechuga de pavo sin hueso, 700 g aproximadamente
  • 1 diente de ajo finamente picado, para marinar pavo
  • 1 pizca de nuez moscada para marinar pavo
  • 1 pizca de pimienta blanca para marinar pavo
  • 1 cucharada de romero finamente picado, para marinar pavo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva para marinar pavo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de uva verde sin semilla cortadas a la mitad, para la salsa y para decorar
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de queso crema en cubos chicos
  • 1 taza de queso de cabra desmoronado
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

    Preparación

    Precaliente el horno a 200° C.
    Sobre una tabla brida la pechuga de pavo ahumada y reserva.
    En un bowl mezcla el ajo, la nuez moscada, la pimienta blanca, el romero y el aceite de oliva. Coloca la pechuga de pavo y marina durante 15 minutos.
    Calienta una sartén hondo y fríe la pechuga hasta que obtenga un color dorado. Coloca la pechuga con el jugo de la marinada en una charola para hornear y cubre con papel aluminio.
    Hornea durante 20 minutos, retira del horno, reposa y reserva. Sobre una tabla corta la pechuga de pavo en rebanadas de tu preferencia. Reserva.
    Para la salsa, en una sartén calienta la mantequilla, agrega la cebolla con el ajo y cocina hasta que tengan un color más brillante y transparente. Agrega la mitad de las uvas verdes y sigue salteando, agrega el vino blanco, la leche, la leche evaporada, la crema para batir y los quesos. Cocina hasta que se fundan los quesos, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
    Sirve en un plato la pechuga con la salsa y uvas verdes, acompaña con ensalada y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la pechuga salseada con uvas y una ensalada fresca.

    TIPS

    Puedes utilizar pechuga natural de pavo sin hueso si prefieres.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    272
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    15.3
    g
    5.1%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    20.4
    g
    31%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.7%
    Azúcares
    12.4
    g
    14%
    Colesterol
    61.2
    mg
    20%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Ilse Cano
    01/01/2019 19:31:54
    Queda súper rico! Lo hice para navidad y les encantó
    Araceli Ventre Sastré
    20/12/2017 13:49:58
    La haré para navidad se ve rica , gracias

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