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Pechuga de Pavo con Salsa de Queso

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Prepara esta espectacular receta de pechuga de pavo horneada, en salsa de uvas verdes. Además lleva queso de cabra, queso crema y leche entera Santa Clara, que le da una textura muy cremosa. esta receta es al vino blanco y lleva un toque de nuez moscada, y es ideal para compartir con tu familia en la época navideña.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pechuga de pavo sin hueso, 700 g aproximadamente
  • 1 diente de ajo finamente picado, para marinar pavo
  • 1 pizca de nuez moscada para marinar pavo
  • 1 pizca de pimienta blanca para marinar pavo
  • 1 cucharada de romero finamente picado, para marinar pavo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva para marinar pavo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 taza de uva verde sin semilla cortadas a la mitad, para la salsa y para decorar
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1/4 de taza de Leche Entera Santa Clara®
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de queso crema en cubos chicos
  • 1 taza de queso de cabra desmoronado
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

Preparación

Precaliente el horno a 200 °C.
Sobre una tabla, brida la pechuga de pavo ahumada y reserva.
En un bowl mezcla el ajo, la nuez moscada, la pimienta blanca, el romero y el aceite de oliva. Coloca la pechuga de pavo y marina durante 15 minutos.
Calienta una sartén hondo y fríe la pechuga hasta que obtenga un color dorado. Coloca la pechuga con el jugo de la marinada en una charola para hornear y cubre con papel aluminio.
Hornea durante 20 minutos, retira del horno, reposa y reserva. Sobre una tabla corta la pechuga de pavo en rebanadas de tu preferencia. Reserva.
Para la salsa, en una sartén calienta la mantequilla, agrega la cebolla con el ajo y cocina hasta que tengan un color más brillante y transparente. Agrega la mitad de las uvas verdes y sigue salteando, agrega el vino blanco, la leche, la leche evaporada, la crema para batir y los quesos. Cocina hasta que se fundan los quesos, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Sirve en un plato la pechuga con la salsa y uvas verdes, acompaña con ensalada y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la pechuga salseada con uvas y una ensalada fresca.

TIPS

Puedes utilizar pechuga natural de pavo sin hueso si prefieres.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
256
kcal
13%
Carbohidratos
14.2
g
4.7%
Proteínas
7.8
g
16%
Lípidos
19.6
g
30%
Fibra dietética
1.4
g
2.7%
Azúcares
11.2
g
12%
Colesterol
56.9
mg
19%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (4)
Keiko Bonilla Lam
10/12/2019 20:05:46
Muy bueno. Excelente forma de preparar el pavo.
OCTAVIUS FLOWERS
02/10/2019 12:47:31
Súper genial voy a prepararla
Ilse Cano
01/01/2019 19:31:54
Queda súper rico! Lo hice para navidad y les encantó
Araceli Ventre Sastré
20/12/2017 13:49:58
La haré para navidad se ve rica , gracias

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