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Mónica Mateos

Pechuga de Pavo con Salsa de Queso

Name: Pechuga de Pavo con Salsa de Queso
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pechuga de pavo, sin hueso, 700 g aproximadamente; 1 diente de ajo, finamente picado, para marinar pavo; 1 pizca de nuez moscada, para marinar pavo; 1 pizca de pimienta blanca, para marinar pavo; 1 cucharada de romero, finamente picado, para marinar pavo; 1/4 tazas de aceite de oliva, para marinar pavo; 1 cucharada de mantequilla; 1 diente de ajo, finamente picado; 1/2 cebollas, finamente picada; 2 tazas de uva verde sin semilla, cortadas a la mitad, para la salsa y para decorar; 1/4 tazas de vino blanco; 1/4 tazas de leche entera Santa Clara®; 1/2 tazas de leche evaporada; 1/2 tazas de queso crema, en cubos chicos; 1 taza de queso de cabra, desmoronado; 1/2 tazas de crema para batir; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de nuez moscada

50 mins

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Prepara esta espectacular receta de pechuga de pavo horneada, en salsa de uvas verdes. Además lleva queso de cabra, queso crema y leche entera Santa Clara, que le da una textura muy cremosa. esta receta es al vino blanco y lleva un toque de nuez moscada, y es ideal para compartir con tu familia en la época navideña.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precaliente el horno a 200 °C.

Sobre una tabla, brida la pechuga de pavo ahumada y reserva.

En un bowl mezcla el ajo, la nuez moscada, la pimienta blanca, el romero y el aceite de oliva. Coloca la pechuga de pavo y marina durante 15 minutos.

Calienta una sartén hondo y fríe la pechuga hasta que obtenga un color dorado. Coloca la pechuga con el jugo de la marinada en una charola para hornear y cubre con papel aluminio.

Hornea durante 20 minutos, retira del horno, reposa y reserva. Sobre una tabla corta la pechuga de pavo en rebanadas de tu preferencia. Reserva.

Para la salsa, en una sartén calienta la mantequilla, agrega la cebolla con el ajo y cocina hasta que tengan un color más brillante y transparente. Agrega la mitad de las uvas verdes y sigue salteando, agrega el vino blanco, la leche, la leche evaporada, la crema para batir y los quesos. Cocina hasta que se fundan los quesos, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Sirve en un plato la pechuga con la salsa y uvas verdes, acompaña con ensalada y disfruta.