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Receta de Chiles Rellenos de Chorizo
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Chiles Rellenos de Chorizo

30 minutos
Baja
10 porciones
1
¿Tienes ganas de algo delicioso y no sabes qué comer? Cocina esta fácil y rápida receta de unos chiles cuaresmeños rellenos de una preparación de chorizo con frijoles, elotitos y cilantro que te va a encantar. Puedes hacerlos como entrada o como botana.

Ingredientes

  • 15 piezas de chile cuaresmeño
  • 3 piezas de Chorizo de Pavo FUD® Cuida-t+
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 2 cucharadas de aceituna sin hueso finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de jitomate finamente picado, para el relleno
  • 1/2 taza de frijol negro enteros, cocidos, para el relleno
  • 1/2 taza de elote amarillo, desgranado, para el relleno
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de crema ácida baja en grasa deslactosada, para dip
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para dip
  • 3 piezas de aguacate para dip
  • 1/4 de taza de jugo de limón para dip
  • 1 taza de cilantro hojas, para dip
  • 1 pizca de sal para dip
  • 1 pizca de pimienta para dip

    Preparación

    Para los chiles, calienta un comal a fuego medio y asa los chiles hasta que estén totalmente negritos, colócalos en una bolsa y déjalos sudar alrededor de 15 minutos.
    Saca los chiles de la bolsa y con ayuda de tus dedos frótalos para retirar la piel, abre por la mitad cuidando de no romperlos, quita las semillas y las venas. Reserva.
    Para el relleno, calienta un sartén a fuego medio y cocina el Chorizo de pavo FUD® Cuida-t+ con la cebolla, el ajo, el jitomate, los frijoles negros, el elote amarillo y el cilantro. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
    Sobre una tabla rellena los chiles con la preparación anterior, y reserva.
    Para el dip de aguacate, licúa la crema ácida con el aceite de oliva, el aguacate, el jugo de limón, el cilantro, sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
    Sirve los chiles en un plato y acompaña con el dip de aguacate. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los chiles rellenos y acompaña con el dip de aguacate.

    TIPS

    Para limpiar los chiles fácilmente puedes ayudarte de agua para quitar la piel.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    85.4
    kcal
    4.3%
    Carbohidratos
    11.5
    g
    3.8%
    Proteínas
    3.9
    g
    7.7%
    Lípidos
    3.4
    g
    5.2%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    6.0%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.4%
    Colesterol
    6.0
    mg
    2.0%
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