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Receta

Pavo a las Finas Hierbas

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Prueba esta deliciosa receta sencilla y con toque sofisticado, sorprenderás a tu familia. Puedes acompañarlo con el vino de tu preferencia.

Ingredientes

12 porciones
  • 9 kilos de pavo
  • hilos de cáñamo
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 4 tazas de vino blanco
  • sal, y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de albahaca, ,picada
  • 2 cucharadas de salvia, ,picada
  • 2 cucharadas de tomillo, ,picado
  • 2 cucharadas de perejil, ,picado
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel
  • papeles aluminio

Preparación

Se amarran las alas y las piernas con el hilo, se precalienta el horno a 160 C,
Se calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, el aceite de oliva, el vino la sal, pimienta, deja que se enfrié la mezcla inyecta el pavo,
En un tazón mezclar la albahaca, salvia, tomillo, perejil y 1/2 taza de aceite de oliva, la miel y la pimienta.
Se unta la piel del pavo con las hierbas y colócalo en una pavera, mete al horno por 5 horas y tápalo con el papel aluminio. Recuerda bañarlo de vez en cuando con los jugos que ira soltando. Destapa el pavo y hornéalo media hora mas, para que la piel se dore ligeramente.
Sirve el pavo en un platón y decora a tu gusto.

TIPS

Para que el pavo se impregne con la mezcla dejarlo marinar una noche antes.

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