Delicado sabor, es una combinación de queso y cerezas, este pavo al queso te encantará y será algo diferente para tu cena de navidad.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
En la víspera inyectar el pavo con el vino y el jugo de naranja.
Al día siguiente, poner a cocer los muslos, escurrirlos, freír 3 rebanadas de tocino y en un procesador poner los muslos de pollo, el tocino, el jamón y el queso e ir agregando la crema a formar una pasta suave pero consistente.
picar cerezas y agregarlas a la mezcla de jamón.
Rellenar el pavo con la mezcla cerrarlo con cordón y aguja o ganchos.
cubrir el pavo con mantequilla y poner encima el resto del tocino.
Hornea a 220ªC. por 3 horas, durante la cocción báñalo con mantequilla derretida o cúbrelo con aluminio, y descubrelo antes de 40 minutos para que dore.
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