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Receta

Pavo al Queso

180 minutos
Media
10 porciones
1
Delicado sabor, es una combinación de queso y cerezas, este pavo al queso te encantará y será algo diferente para tu cena de navidad.

Ingredientes

  • 1 pavo limpio
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 100 mililitros de jugo de naranja
  • 200 gramos de jamón
  • 4 piezas de muslo de pollo sin piel
  • 200 gramos de queso crema
  • 500 mililitros de crema ácida
  • 8 rebanadas de tocino magro
  • 200 gramos de mantequilla
  • cerezas

    Preparación

    En la víspera inyectar el pavo con el vino y el jugo de naranja.
    Al día siguiente, poner a cocer los muslos, escurrirlos, freír 3 rebanadas de tocino y en un procesador poner los muslos de pollo, el tocino, el jamón y el queso e ir agregando la crema a formar una pasta suave pero consistente.
    picar cerezas y agregarlas a la mezcla de jamón.
    Rellenar el pavo con la mezcla cerrarlo con cordón y aguja o ganchos.
    cubrir el pavo con mantequilla y poner encima el resto del tocino.
    Hornea a 220ªC. por 3 horas, durante la cocción báñalo con mantequilla derretida o cúbrelo con aluminio, y descubrelo antes de 40 minutos para que dore.

    PRESENTACIÓN

    Servir con ensalada verde.

    TIPS

    Puedes prescindir del tocino en el relleno.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    470
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    2.1
    g
    0.7%
    Proteínas
    40.0
    g
    80%
    Lípidos
    32.8
    g
    50%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    171
    mg
    57%
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