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Pavo Relleno con Datíl y Arándanos

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Si no quieres ganar kilos durante esta navidad opta por preparar tus platillos favoritos de forma saludable, así no tendrás nada por que preocuparte. Si no tienes tiempo o ganas de cocinar un pavo entero, opta por utilizar sólo la pechuga.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pavo, (o una pechuga de pavo) de 3-4 Kg ya limpio y vacío por dentro
  • 1 manzana, en cubitos con cáscara
  • 50 gramos de pasita
  • 50 gramos de mora azul
  • 250 gramos de dátil, finamente picado
  • 6 salchichas de pavo
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • sal, al gusto
  • 4 pimientas, al gusto

Preparación

Se prepara el relleno. En lugar de picar finamente los ingredientes puede utilizarse un procesador de comida, pero cuidado con no moler demasiado.
Mientras se termina el relleno, frotar el pavo o la pechuga con aceite de oliva. Una vez listo se rellena. En caso de cocinar una pechuga es necesario aplanarla, rellenarla y enrollarla. Sazonar con sal y pimienta.
Si sobra relleno se pueden hacer albóndigas con él y colocarse alrededor del pavo en la charola.
Se hornea a 180ºC, bañándose con su jugo cada hora. Puede necesitar un poco de caldo de pollo. La última media hora hornear destapado para dorar.
El tiempo de horneado depende de varios factores, por lo que debe ser revisado constantemente. En promedio un pavo de 3 Kg se hornea en 2 horas y uno de 4 kg en 4 ½ horas.

PRESENTACIÓN

Sirve en rebanadas.

TIPS

Agrégale las frutas secas que más te gusten.

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