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Mónica Mateos

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Receta de Pechuga de Pavo rellena de Uvas
Receta

Pechuga de Pavo rellena de Uvas

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La receta de pechuga de pavo rellena de uvas es perfecta para cuando quieres cocinar el pavo de una forma diferente. Es una deliciosa pechuga rellena de uvas, almendras y especies, el sabor dulce de los ingredientes con el pavo, combina a la perfección.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de pechuga de pavo abierta en sabana
  • 500 gramos de uva verde
  • 200 gramos de almendra fileteada
  • 1/2 pieza de cebolla amarilla fileteada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 50 mililitros de brandy
  • 20 gramos de paprika
  • 200 mililitros de aceite de oliva
  • 20 gramos de sal
  • 15 gramos de pimienta negra molida

    Preparación

    Calentar el aceite en una sartén, saltear el ajo, posteriormente la cebolla, una vez acitronada, agregar las almendras y las uvas. Incorporar el brandy, sazona y reserva.
    Salpimienta la pechuga de pavo, rellénala con el salteado (frío), envuelve, amarra y reserva.
    Mezcla el resto del aceite con la paprika, con una brocheta cubre la pechuga con ésta preparación. Coloca la pechuga en una charola para horno.
    Precalienta el horno a 190° C, introduce la pechuga tapada con papel aluminio por 35 minutos.
    Retira del horno el pavo, destápalo y revisa el estado de cocción de la pechuga. Retira el hilo al pavo, barniza con más aceite e introdúcelo por otros 15 minutos más para que se dore. Una vez pasado este tiempo, retíralo del horno.
    Corta y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Presenta la pechuga de pavo rebanada y acompañada de una ensalada.

    TIPS

    Permite que el pavo repose antes de cortarlo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    420
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    37.7
    g
    13%
    Proteínas
    12.6
    g
    25%
    Lípidos
    26.4
    g
    41%
    Fibra dietética
    9.7
    g
    19%
    Azúcares
    23.3
    g
    26%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Mawelly Madinaveitia
    21/11/2017 19:28:49
    Escribe un comentario...
    Nelson Croes
    17/10/2016 23:32:22
    A través de Android Buenisima
    Grecia Gallegos
    05/11/2015 17:08:21
    buena con que se puede acompañar????

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