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Mónica Mateos

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Receta de Pechuga de Pavo rellena de Uvas
Receta

Pechuga de Pavo rellena de Uvas

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La receta de pechuga de pavo rellena de uvas es perfecta para cuando quieres cocinar el pavo de una forma diferente. Es una deliciosa pechuga rellena de uvas, almendras y especies, el sabor dulce de los ingredientes con el pavo, combina a la perfección.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pechuga de pavo, abierta en sabana
  • 500 gramos de uva, verde
  • 200 gramos de almendra, fileteada
  • 1/2 cebollas amarillas, fileteada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 50 mililitros de brandy
  • 20 gramos de paprika
  • 200 mililitros de aceite de oliva
  • 20 gramos de sal
  • 15 gramos de pimienta negra molida

Preparación

Calentar el aceite en una sartén, saltear el ajo, posteriormente la cebolla, una vez acitronada, agregar las almendras y las uvas. Incorporar el brandy, sazona y reserva.
Salpimienta la pechuga de pavo, rellénala con el salteado (frío), envuelve, amarra y reserva.
Mezcla el resto del aceite con la paprika, con una brocheta cubre la pechuga con ésta preparación. Coloca la pechuga en una charola para horno.
Precalienta el horno a 190° C, introduce la pechuga tapada con papel aluminio por 35 minutos.
Retira del horno el pavo, destápalo y revisa el estado de cocción de la pechuga. Retira el hilo al pavo, barniza con más aceite e introdúcelo por otros 15 minutos más para que se dore. Una vez pasado este tiempo, retíralo del horno.
Corta y sirve.

PRESENTACIÓN

Presenta la pechuga de pavo rebanada y acompañada de una ensalada.

TIPS

Permite que el pavo repose antes de cortarlo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Rosita Carvajal
03/10/2020 04:55:11
Exelente receta gracias
Paulina Molina
30/04/2020 19:08:55
Es una delicia. Yo sustituí el pavo por pechuga de pollo y la paprika por pasta de tomates secados al sol y quedó sensacional. También lo hornee sobre una cama de espárragos como guarnición. Quedó espectacular.
Mawelly Madinaveitia
21/11/2017 19:28:49
Escribe un comentario...
Nelson Croes
17/10/2016 23:32:22
A través de Android Buenisima
Grecia Gallegos
05/11/2015 17:08:21
buena con que se puede acompañar????

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