x
Lorenza

Lorenza Ávila

ImagenReceta
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Pavo Glaseado con Ciruela

3h 20 mins
Media
6
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Deliciosa receta de pavo glaseado con ciruela, es una forma diferente pero igualmente deliciosa para preparar el pavo ya sea para la cena de navidad o para cualquier otra ocasión. En este caso el glaseado de ciruela le da un sabor dulcecito que te encantará.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 tazas de mermelada de ciruela
  • 2 cucharaditas de cinco especias chinas, polvo
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 3 1/2 tazas de caldo de pavo, hecho con el pescuezo
  • 1/2 tazas de vino tinto
  • 1/4 tazas de mermelada de ciruela
  • 1/3 tazas de harina
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria, picada
  • 1 cebolla roja, picada
  • 1 taza de vino blanco
  • 5 tazas de agua
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimienta entera

Preparación

Poner a hervir la mermelada, el polvo cinco especies china, la pimienta molida negra, agua y sal por 3 minutos.
Colar y barnizar el pavo con mantequilla derretida cada hora, a la mitad de cocimiento barnizar con el glaseado de ciruela, poner un termómetro y dejar hasta que registre 165 ºC.
Dorar el pescuezo en aceite, agregar las verduras hasta que se doren, agregar el vino, agua, consomé y dejar hervir sin tapar a fuego bajo durante 1 hora, colar y quitar la espuma.
Poner el caldo de pavo en la cacerola del pavo y quitar lo doradito.
Poner el vino y dejarlo reducir, mezclar la harina con mantequilla y cocer con un poco de caldo.
Después untegrarlo a la salsa, agregar la mermelada y dejar que espese, colar.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD