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Receta de Pavo de Navidad a la Mexicana
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Receta de Pavo de Navidad a la Mexicana
Receta

Pavo de Navidad a la Mexicana

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Un Pavo navideño muy a la mexicana inyectado con vino blanco y con una salsa de chile, jitomate, cebolla y ajo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 6 kilos de pavo natural marca Hill Country Fare
  • 1 1/2 tazas de vino blanco
  • 8 jitomates medianos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles pasilla
  • 1/2 taza de aceite de oliva Marca H-E-B
  • mililitros de sal al gusto
  • consomés de pollo

    Preparación

    Precalienta el horno a 180º C. Inyecta el pavo varias horas antes con el vino blanco.
    Cuece o asa ligeramente los jitomates con los chiles sin semilla. Quita la cáscara a los jitomates y muele los dos ingredientes. Ralla o pica finamente las cebollas y exprime los ajos.
    En una olla calienta el aceite de olivo, cuando esté caliente añade los ajos y la cebolla hasta que se frían. Una vez fritos agrega la salsa de jitomate, sal, pimienta y consomé. Deja hervir en lumbre baja hasta que quede una pasta suave.
    Cuando la salsa esté lista, unta todo el pavo por fuera. Mete a la pavera dentro de una bolsa para hornear de 4 a 5 horas a 180º C.
    Se sirve en la mesa con el jugo que soltó durante la cocción.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1622
    kcal
    81%
    Carbohidratos
    12.3
    g
    4.1%
    Proteínas
    213
    g
    427%
    Lípidos
    74.2
    g
    114%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.6%
    Azúcares
    6.6
    g
    7.3%
    Colesterol
    615
    mg
    205%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Samantha Vela
    16/12/2017 12:25:22
    Pfft
    Kikis Urquiza
    22/12/2014 22:47:21
    delicioso mmmmmm

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