Pavo Rostizado a la Mantequilla

Name: Pavo Rostizado a la Mantequilla
Prep time: 140 min
Cook time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pavo, de 3.5 kg, aproximadamente; 1 1/2 tazas de mantequilla; 2 tazas de vino, rosado; 2 cucharadas de sal de mar; 2 cucharaditas de pimienta; 2 kilos de papa; 1 taza de queso parmesano; 10 salchichas, Frankfurt; 300 gramos de tocino; 1 lata de jalea de arándano; 1 bolsa de plástico, para pavo; 1 manojo de hierba de olor

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Te presentamos una exquisita receta, es el Pavo rostizado a la mantequilla acompañado de bocados de papa y parmesano, salchichas y tocino. Una preparación perfecta para la temporada navideña o para una celebración importante.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 200° C.

Introduce las hierbas de olor en la cavidad torácica del pavo.

Inyecta el ave con el vino rosado.

Despega cuidadosamente la piel del pavo para no romperla.

Salpimienta por dentro y por fuera el pavo y cubre con la mantequilla fundida.

Introduce en la bolsa el pavo, cierra y hornea por aproximadamente 1 hora y media.

Cuece las papas peladas en agua con un poco de sal. Introdúcelas al procesado y muélelas.

Sazona con mantequilla, sal y pimienta y formar bocados de 20 gramos, aproximadamente.

Retira el pavo del horno una vez cocido. Utiliza la grasa del fondo de la olla para freír los bocados de papa, una vez fritos retírales el exceso de grasa y empanízalos con queso parmesano.

Corta las salchichas en octavos, envuélvelas con el tocino, fija con un palillo y dora en un sartén a alta temperatura.

Sirve el pavo acompañado de los bocados de parmesano y las salchichas.