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Receta de Pavo Rostizado a la Mantequilla
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Pavo Rostizado a la Mantequilla

20 min
2 h
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Te presentamos una exquisita receta, es el Pavo rostizado a la mantequilla acompañado de bocados de papa y parmesano, salchichas y tocino. Una preparación perfecta para la temporada navideña o para una celebración importante.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pavo de 3.5 kg, aproximadamente
  • 1 1/2 tazas de mantequilla
  • 2 tazas de vino rosado
  • 2 cucharadas de sal de mar
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 2 kilos de papa
  • 1 taza de queso parmesano
  • 10 salchichas Frankfurt
  • 300 gramos de tocino
  • 1 lata de jalea de arándano
  • 1 bolsa de plástico para pavo
  • 1 manojo de hierba de olor

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Introduce las hierbas de olor en la cavidad torácica del pavo.
Inyecta el ave con el vino rosado.
Despega cuidadosamente la piel del pavo para no romperla.
Salpimienta por dentro y por fuera el pavo y cubre con la mantequilla fundida.
Introduce en la bolsa el pavo, cierra y hornea por aproximadamente 1 hora y media.
Cuece las papas peladas en agua con un poco de sal. Introdúcelas al procesado y muélelas.
Sazona con mantequilla, sal y pimienta y formar bocados de 20 gramos, aproximadamente.
Retira el pavo del horno una vez cocido. Utiliza la grasa del fondo de la olla para freír los bocados de papa, una vez fritos retírales el exceso de grasa y empanízalos con queso parmesano.
Corta las salchichas en octavos, envuélvelas con el tocino, fija con un palillo y dora en un sartén a alta temperatura.
Sirve el pavo acompañado de los bocados de parmesano y las salchichas.

PRESENTACIÓN

Sirve una pieza de pavo acompañada de las papas y las salchichas.

TIPS

Antes de cortar el pavo permite que repose por unos minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
894
kcal
45%
Carbohidratos
47.0
g
16%
Proteínas
29.3
g
59%
Lípidos
61.6
g
95%
Fibra dietética
5.5
g
11%
Azúcares
3.6
g
4.0%
Colesterol
164
mg
55%
Esha
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Calificaciones (1)
Sandra Sandra
09/11/2016 21:54:50
Deliciosa

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